中秋節月餅絕對不能少了毛毛最愛的鹹蛋黃，這次毛毛用了自己炒的酸甜低糖鳳梨餡＋自製的鹹蛋黃＋抹茶菠蘿酥皮，做出了這個超好吃的鳳梨鹹蛋黃抹茶菠蘿酥，以往傳統多數的鳳凰酥裡面的蛋黃都是搗碎的，但毛毛個人喜歡吃有整顆蛋黃在裡面的，所以看個人喜歡麼口感囉！毛毛也有拍攝食譜影片，裡面有教大家如何壓出可愛的菠蘿麵包痕跡，做出來真的是超級可愛又好吃，推薦這個鳳梨鹹蛋黃抹茶菠蘿酥食譜做法給大家！

中秋節要做鳳梨酥、蛋黃酥，自己手炒的鳳梨餡是必備的！分享幾個輕鬆偷懶的方法，只要火侯控制好，就不用手痠的一直翻攪，鳳梨餡的製作真的不難又可以很快速，這個鳳梨餡食譜做出來的鳳梨餡很像是土鳳梨酥的酸甜滋味，毛毛非常喜歡！用葡萄糖糖漿取代了麥芽糖（因為法國找不到麥芽糖），效果也非常好，推薦分享給大家！

原來鹹水雞這麼簡單！減糖減脂雞胸肉食譜大推薦！實在太好吃了！這樣處理雞胸肉也太嫩了吧！吃不完的份量就冰冰箱，隨時可以直接拿出來吃，真是好吃又健康，不用再去買路邊攤了。鹹水雞還可以自行搭配其他青菜和配料，例如豆皮、櫛瓜、花椰菜等等，最後再配上自製的蔥油醬，鹹度自己調整，想吃清淡還是重口味都可以，提供大家一個快速又好做的蔥油醬食譜和作法。

住在法國要買鹹蛋不太容易，重點是價格不親民，而且法國賣的幾乎都是中國製的，後來在Facebook版友的海外版友的鼓舞下，決定自己來做鹹蛋，真的超級簡單！推薦這個鹹蛋食譜給跟毛毛一樣住在不方便買鹹蛋的讀者可以跟著一起做，真的很容易。

老實說毛毛本來是要做「流心鹹蛋黃奶皇酥」的，但因為多加了玉米粉，沒想到整體吃起來變成了根本可以說是鹹蛋黃麻糬版的偽奶皇酥，但因為口感也沒有到麻糬的Q度，有些奶皇酥也沒有「流心」，所以還是叫它為奶皇酥吧！剛烤好熱熱出爐時，毛毛馬上吃掉3個半，雖然沒有流心，但依然超好吃啦！另外因為毛毛住在法國，沒有月餅的模子，所以很簡單的做成菠蘿麵包的造型。

法國秋天正是無花果盛產的季節，毛毛做了這個無花果抹茶乳酪慕斯塔，真的是超級好吃，超級推薦這個Mousse cheesecake 奶油乳酪起司慕斯食譜給大家，內餡是抹茶乳酪慕斯＋抹茶杏仁奶油＋甜塔皮＋新鮮無花果與粉紅巧克力裝飾，毛毛做了兩個版本的裝飾，提供大家參考，當然要怎麼裝飾就看大家自己的創意囉！超詳細的食譜做法解說，不藏私提供大家許多小撇步！

法式經典甜點費南雪真是迷人的午後甜點，身為抹茶教主做了抹茶口味的費南雪，非常推薦這個抹茶費南雪食譜給大家，剛出爐的抹茶費南雪外酥內潤，香氣逼人，抹度滿分，放涼之後再吃也完全不乾口，非常濕潤又不油膩，實在是太好吃了！費南雪更是一道消耗蛋白的甜點，毛毛這次做的是可愛狗腳掌造型的抹茶費南雪，如果不想要這麼麻煩的話，把巧克力的部份省略也是可以的唷！

比起要做油皮、酥皮蛋蛋黃酥，菠蘿蛋黃酥實在是簡單又快速太多了，身為抹茶控，毛毛做了抹茶菠蘿蛋黃酥，配上自己炒的綠豆沙內餡，真是好好吃又簡單，另外再分享免奶水就可以做出閃亮亮的蛋黃酥秘訣！超級推薦這個抹茶菠蘿蛋黃酥給大家！

煮綠豆來喝綠豆水，喝完水之後的綠豆千萬別浪費，把綠豆沙炒起來，可以包蛋黃做蛋黃酥、大福內餡、綠豆椪等等，太萬用了！而且自己炒綠豆沙餡也比外面市售吃得更安心，成分單純，甜度自己調整，超簡單又快速，推薦這個綠豆沙餡食譜給大家！

酸菜不再只是搭配牛肉麵了哈哈哈哈，拿來炒年糕也很適合。毛毛住在法國，在亞洲超市線上訂購了「雪菜」，因為想買雪裡紅，殊不知打開後竟然是酸菜！天阿～誰快給我來碗牛肉麵配酸菜啦！本來是很想吃寧波年糕，但買不到圓片狀的年糕，想說用條狀年糕也行啦！最後蹦出新火花，好好吃啊！推薦給大家可以試試看這道酸菜炒年糕！