沒電鍋也沒蒸籠，用大鍋子加水、墊高模具，一樣可以蒸出好吃的鮮奶紅豆年糕，其實年糕的作法很簡單，需要的食材只要4種，過年期間一定要吃個年糕才算過年嘛！疫情回不去台灣，就自己在法國蒸年糕囉！推薦這個年糕食譜給大家，低甜度又軟Q好吃不軟爛，非常適合用來炸年糕，推薦給大家。

抹茶與焙茶的雙茶棋格蛋糕Double Tea Checkerboard Cake食譜趕快收藏起來！詳細說明如何製作棋格蛋糕，小細節都寫下來給你，搭配超萬用的法芙娜金黃Dulcey巧克力慕斯慕斯（簡單好操作，又非常好吃），如果嫌麻煩也可以用打發鮮奶油取代，焙茶與抹茶是好朋友，做出這個雙茶棋格蛋糕，茶控趕快把這個食譜收藏起來試試看！

在法國生活突然很想念奶凍捲，決定來做抹茶奶凍卷！剛好也測試一下新買的蛋糕捲模，抹茶戚風蛋糕捲＋抹茶鮮奶油＋抹茶奶凍，與一點法式風味的海鹽焦糖奶油，不平凡又多層次的抹茶奶凍捲，推薦這個抹茶奶凍蛋糕焦糖捲食譜 Matcha Panna Cotta Caramel Cake Roll食譜給大家！  

跟日本代購買了鎌倉紅谷 Kamakura Beniya 松鼠核桃糕後，整個愛上這種核桃小餅乾，上網查了食譜，發現原來松鼠核桃糕是來自瑞士Graubünden的傳統甜點，叫做Engadiner Nusstorte（或Büdner Nusstorte），是一款上下兩層都是塔皮的甜點，中間包著焦糖核桃，真的是有夠好吃，而且難度也不高。毛毛自己是超級抹茶控，所以理所當然（？）的做成了抹茶口味的Engadi...

Swiss Cake Roll 蛋糕捲裡面不是只可以包打發鮮奶油，法式慕斯也可以多元應用！經典戚風作法的抹茶蛋糕捲配上法式法芙娜金黃Dulcey巧克力慕斯慕斯，新鮮的香蕉與榛果醬作為夾餡，真的非常好吃不膩口，完全不甜膩， 比鮮奶油更加入口即化的慕斯與輕盈的抹茶蛋糕捲，真是太好吃了！推薦這個香蕉榛果 法式巧克力慕斯 抹茶蛋糕捲食譜給大家。

超級推薦這個Dulcey Mousse Choco Tarte 金黃巧克力慕斯巧克力塔食譜給大家，毛毛做了兩種方式提供大家參考，慕斯真的不甜膩、不膩口，非常順口又好吃，搭配黑巧克力甘納許，還有香蕉戚風蛋糕夾層，與脆皮塔殼，在家就可以品嘗到經典法式甜點店的精緻甜點，看起來很複雜因為層次很多，但只要有多點耐心，其實每個層次都不難。

 

想要消耗奶油乳酪Cream Cheese做蛋糕，但又不想要太複雜、太難的製作手法，這個日式抹茶乳酪蛋糕非常推薦給大家，戚風蛋糕的分蛋做法，直接烤、不用水浴法，烤出的這個非常濕潤、清爽的日式抹茶乳酪蛋糕，提醒大家這個口感完全和日式輕乳酪蛋糕不一樣喔！就是非常輕盈口感的抹茶乳酪蛋糕。

這個抹茶軟餅乾最厲害的就是咬下去的時候，表皮會有點脆脆的，裡面又是濕潤柔軟的口感，真是太好吃了！剛烤好的抹茶軟餅乾，裡面的VALRHONA Dulcey杜絲32%金黃巧克力還呈現半融化的狀態，好好吃啊！抹茶和Dulcey巧克力真的很搭。推薦這個終極好吃抹茶軟餅乾食譜給大家，搭配蔓越莓與Dulcey金黃巧克力，喜歡軟餅乾的讀者趕快把食譜存起來！  

第一次做五三燒的時候先嘗試了原味的食譜，做出來的長崎蛋糕（蜂蜜蛋糕）實在有夠好吃，口感和長相都非常接近福砂屋的五三燒，非常非常的濕潤又綿密，又帶有粗顆粒的口感，真是有夠好吃的長崎蜂蜜蛋糕，這次再來做身為抹茶控最愛的抹茶口味，對於蜂蜜蛋糕、長崎蛋糕非常挑剔的毛毛來說，這個食譜與做法，真的是用力推薦這個福砂屋風抹茶五三燒長崎蛋糕食譜給大家！