前一天才做好鮮奶紅豆年糕後,身為抹茶控馬上又來做了抹茶口味的鮮奶年糕,抹茶粉加好加滿,真是太好吃了,好抹好好吃,想吃到這麼好吃的鮮奶抹茶紅豆年糕真的就是自己做起來,很簡單又快速,推薦這個鮮奶抹茶紅豆年糕食譜給大家!
在法國生活突然很想念奶凍捲,決定來做抹茶奶凍卷!剛好也測試一下新買的蛋糕捲模,抹茶戚風蛋糕捲+抹茶鮮奶油+抹茶奶凍,與一點法式風味的海鹽焦糖奶油,不平凡又多層次的抹茶奶凍捲,推薦這個抹茶奶凍蛋糕焦糖捲食譜 Matcha Panna Cotta Caramel Cake Roll食譜給大家!
跟日本代購買了鎌倉紅谷 Kamakura Beniya 松鼠核桃糕後,整個愛上這種核桃小餅乾,上網查了食譜,發現原來松鼠核桃糕是來自瑞士Graubünden的傳統甜點,叫做Engadiner Nusstorte(或Büdner Nusstorte),是一款上下兩層都是塔皮的甜點,中間包著焦糖核桃,真的是有夠好吃,而且難度也不高。毛毛自己是超級抹茶控,所以理所當然(?)的做成了抹茶口味的Engadi...
Swiss Cake Roll 蛋糕捲裡面不是只可以包打發鮮奶油,法式慕斯也可以多元應用!經典戚風作法的抹茶蛋糕捲配上法式法芙娜金黃Dulcey巧克力慕斯慕斯,新鮮的香蕉與榛果醬作為夾餡,真的非常好吃不膩口,完全不甜膩, 比鮮奶油更加入口即化的慕斯與輕盈的抹茶蛋糕捲,真是太好吃了!推薦這個香蕉榛果 法式巧克力慕斯 抹茶蛋糕捲食譜給大家。
在法國生活突然很想念童年回憶的布丁蛋糕,所以決定自己來做,配上台灣買來現成的大甲芋泥,毛毛做出了這個芋泥布丁抹茶蛋糕食譜,布丁的口感非常好,軟嫩又有口感,搭配鬆軟溼潤的抹茶戚風蛋糕,真是太好吃了!推薦這個食譜給大家。
Pierre Hermé的食譜配方做這個聖誕樹擠花餅乾曲奇 Sablé Viennois,超級好吃又不甜膩,做成聖誕樹的造型超美、超festive,也可以利用不同的花嘴做成不同的造型,推薦給大家這個曲奇餅乾食譜,真是超涮嘴!
入口即化的極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ食譜推薦!抹茶金磚蛋糕吃起來很像是冷凍過的冰淇淋,又有點像是生巧克力,入口即化的細緻口感,真的超級好吃!這個食譜超級推薦給抹茶控。Terrine在法國通常都是鹹食,就是肉凍,但是也可以做成甜的口味,所以這個蛋糕要翻成抹茶凍蛋糕也是可以,只是因為造型的關係,多數人又稱為金磚或是乳糜蛋糕。
老實說毛毛本來是要做「流心鹹蛋黃奶皇酥」的,但因為多加了玉米粉,沒想到整體吃起來變成了根本可以說是鹹蛋黃麻糬版的偽奶皇酥,但因為口感也沒有到麻糬的Q度,有些奶皇酥也沒有「流心」,所以還是叫它為奶皇酥吧!剛烤好熱熱出爐時,毛毛馬上吃掉3個半,雖然沒有流心,但依然超好吃啦!另外因為毛毛住在法國,沒有月餅的模子,所以很簡單的做成菠蘿麵包的造型。
比起要做油皮、酥皮蛋蛋黃酥,菠蘿蛋黃酥實在是簡單又快速太多了,身為抹茶控,毛毛做了抹茶菠蘿蛋黃酥,配上自己炒的綠豆沙內餡,真是好好吃又簡單,另外再分享免奶水就可以做出閃亮亮的蛋黃酥秘訣!超級推薦這個抹茶菠蘿蛋黃酥給大家!
身為抹茶控,這次在Nantes南特找到有抹茶的法式甜點店Pâtisserie Saki Création真是太開心了!而且完全也沒讓人失望,抹茶法式冷藏甜點好好吃,重度抹茶控也會滿意的抹,馬卡龍更猛,好幾種不同搭配的抹茶馬卡龍,好吃且回甘的抹茶香,實在太迷人了!另外毛毛還選了黑芝麻塔,好吃到讓人一口接一口,超濃郁的黑芝麻香,實在太喜歡了,Nantes南特甜點下午茶美食推薦Pâtisserie Sa...