抹茶甜點

抹茶奶凍蛋糕焦糖捲食譜 Matcha Panna Cotta Caramel Cake Roll|軟Q軟Q奶凍食譜推薦

抹茶奶凍蛋糕焦糖捲食譜 Matcha Panna Cotta Caramel Cake Roll|軟Q軟Q奶凍食譜推薦
在法國生活突然很想念奶凍捲,決定來做抹茶奶凍卷!剛好也測試一下新買的蛋糕捲模,抹茶戚風蛋糕捲+抹茶鮮奶油+抹茶奶凍,與一點法式風味的海鹽焦糖奶油,不平凡又多層次的抹茶奶凍捲,推薦這個抹茶奶凍蛋糕焦糖捲食譜 Matcha Panna Cotta Caramel Cake Roll食譜給大家!  

抹茶核桃餅Engadiner Nusstorte經典瑞士傳統甜點食譜/鎌倉紅谷 Kamakura Beniya 松鼠核桃糕自己做!

抹茶核桃餅Engadiner Nusstorte經典瑞士傳統甜點食譜/鎌倉紅谷 Kamakura Beniya 松鼠核桃糕自己做!
跟日本代購買了鎌倉紅谷 Kamakura Beniya 松鼠核桃糕後,整個愛上這種核桃小餅乾,上網查了食譜,發現原來松鼠核桃糕是來自瑞士Graubünden的傳統甜點,叫做Engadiner Nusstorte(或Büdner Nusstorte),是一款上下兩層都是塔皮的甜點,中間包著焦糖核桃,真的是有夠好吃,而且難度也不高。毛毛自己是超級抹茶控,所以理所當然(?)的做成了抹茶口味的Engadi...

香蕉榛果 法式巧克力慕斯 抹茶蛋糕捲食譜|蛋糕捲不是只有鮮奶油!

香蕉榛果 法式巧克力慕斯 抹茶蛋糕捲食譜|蛋糕捲不是只有鮮奶油!
Swiss Cake Roll 蛋糕捲裡面不是只可以包打發鮮奶油,法式慕斯也可以多元應用!經典戚風作法的抹茶蛋糕捲配上法式法芙娜金黃Dulcey巧克力慕斯慕斯,新鮮的香蕉與榛果醬作為夾餡,真的非常好吃不膩口,完全不甜膩, 比鮮奶油更加入口即化的慕斯與輕盈的抹茶蛋糕捲,真是太好吃了!推薦這個香蕉榛果 法式巧克力慕斯 抹茶蛋糕捲食譜給大家。

極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ

極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ
入口即化的極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ食譜推薦!抹茶金磚蛋糕吃起來很像是冷凍過的冰淇淋,又有點像是生巧克力,入口即化的細緻口感,真的超級好吃!這個食譜超級推薦給抹茶控。Terrine在法國通常都是鹹食,就是肉凍,但是也可以做成甜的口味,所以這個蛋糕要翻成抹茶凍蛋糕也是可以,只是因為造型的關係,多數人又稱為金磚或是乳糜蛋糕。

雙心麻糬感 抹茶鹹蛋黃奶皇酥超詳細食譜|免奶粉/起司粉/免月餅模

雙心麻糬感 抹茶鹹蛋黃奶皇酥超詳細食譜|免奶粉/起司粉/免月餅模
老實說毛毛本來是要做「流心鹹蛋黃奶皇酥」的,但因為多加了玉米粉,沒想到整體吃起來變成了根本可以說是鹹蛋黃麻糬版的偽奶皇酥,但因為口感也沒有到麻糬的Q度,有些奶皇酥也沒有「流心」,所以還是叫它為奶皇酥吧!剛烤好熱熱出爐時,毛毛馬上吃掉3個半,雖然沒有流心,但依然超好吃啦!另外因為毛毛住在法國,沒有月餅的模子,所以很簡單的做成菠蘿麵包的造型。

Nantes Pâtisserie南特甜點推薦|Pâtisserie Saki Création,抹茶蛋糕&黑芝麻塔實在太好吃!

Nantes Pâtisserie南特甜點推薦|Pâtisserie Saki Création,抹茶蛋糕&黑芝麻塔實在太好吃!
身為抹茶控,這次在Nantes南特找到有抹茶的法式甜點店Pâtisserie Saki Création真是太開心了!而且完全也沒讓人失望,抹茶法式冷藏甜點好好吃,重度抹茶控也會滿意的抹,馬卡龍更猛,好幾種不同搭配的抹茶馬卡龍,好吃且回甘的抹茶香,實在太迷人了!另外毛毛還選了黑芝麻塔,好吃到讓人一口接一口,超濃郁的黑芝麻香,實在太喜歡了,Nantes南特甜點下午茶美食推薦Pâtisserie Sa...