完美三色抹茶草莓巴斯克乳酪蛋糕食譜|

上次已經做了一個全抹茶巴斯克乳酪蛋糕,這次毛毛挑戰三色、三種口味的三色巴斯克起司乳酪蛋糕,瘋狂的抹茶控(人稱抹茶教主),所以這個食譜當然也有毛毛超級超級愛的抹茶口味,加上超簡單的手作草莓果醬/果泥,真是超好吃!抹茶和草莓真是一對寶,超級推薦這個食譜給大家!喜歡草莓、蘭姆酒、抹茶,或是簡單原味的巴斯克乳酪蛋糕食譜,都可以參考毛毛這個食譜,健康好吃又可以是生酮無麩質甜點無麵粉)的一種!


 

 

🎀 三色巴斯克起司乳酪蛋糕 Recipe食譜 ( 6吋 )🎀

00:00 Intro

00:17 Strawberry Puree 草莓果泥新鮮草莓220g

00:18 1 Gelatin 吉利丁片 1片(2g)

00:20 Strawberry 草莓 220g

00:24 Sugar 糖 20g

00:35 Basque Burnt Cheesecake 巴斯克蛋糕本人

00:36 Cream Cheese 奶油乳酪 150g

00:41 Sugar 糖 50g

00:43 Mascarpone 馬斯卡彭 100g

00:55 2 Egg 蛋2顆

00:56 Heavy Cream 鮮奶油 120g

01:11 Rum 蘭姆酒 10g

01:16 Matcha powder 抹茶粉 3~4g

01:25 How to fold the paper tightly. 如何摺好巴斯克蛋糕的紙

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🎀 三色巴斯克起司乳酪蛋糕 How to 作法🎀

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