在法國生活突然很想吃印尼椰汁黃金糕（因為內部組織的樣子所以又稱「魚翅糕」），身為抹茶控，當然做了抹茶口味，毛毛使用的是Crème de coco，做出來的椰汁黃金糕/魚翅糕內部只有洞洞，沒有魚翅一條一條的組織，覺得好可惜！目前還沒找到原因，本來很失望，想說失敗的話就不寫食譜了，但沒想到真是超好吃！很像是抹茶QQ糕的口感，非常好吃，所以寫成食譜推薦給大家！

羅宋麵包 的由來就是英文發音直譯，源自俄羅斯的Russian Bread，記得在台灣的時候毛媽都不準毛毛吃羅宋麵包 ，因為羅宋麵包 就是一個含有超級高比例奶油的麵包，所以在台灣也只能遠觀不能放縱（笑），來到法國後還真是想吃也吃不到（反正還有可頌這個高奶油的麵包接手），所以想說那就來自己做個抹茶羅宋麵包 Matcha Russian Bread吧！毛毛自己是抹茶控啊！當然什麼都要換成抹茶口味的（笑）...

當入口即化的抹茶生巧克力夾入芝麻香氣十足的餅乾，抹茶生巧夾心芝麻三明治餅乾 Sesame Sandwich Biscuit with Matcha Ganache真是太好吃了啦！而且作法很簡單，抹茶控、餅乾控，超級推薦做起來，實在是好好吃，是冰箱內必須常備著的涮嘴甜點。分享抹茶生巧克力食譜與如何利用上次做塔剩下的黑芝麻塔皮做成餅乾，這個塔皮食譜的口感很酥脆，所以做成餅乾也非常適合。

做了原味的海鹽奶油捲(鹽可頌)後整個就愛上這邪惡好吃的可愛麵包，身為重度抹茶控，立刻就來做了抹茶口味的海鹽奶油捲(鹽可頌)，鹹香鹹香的鹽味奶油，配上淡淡的抹茶香，真是太好吃了啦！推薦這個抹茶海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜給大家！用法國麵粉也可以做出軟嫩帶嚼勁的好吃海鹽奶油捲(鹽可頌)。  

目前做出牽絲程度最猛的生吐司食譜，推薦這個雙起司牽絲生吐司食譜給大家！搭配兩種起司cheddar cheese與emmental cheese，香氣逼人，實在是太喜歡了，完全好吃到秒殺！冷掉之後，微波加熱10秒，又是剛出爐的軟嫩好口感！  

好吃清爽多層次的抹茶布朗尼芝麻塔 Matcha Brownie Tarte食譜推薦！搭配抹茶、黑芝麻雙口味奶油乳酪cream cheese，真是好吃到不行，很抹、很濃郁的抹茶白巧克力布朗尼，配上黑芝麻杏仁塔皮，冰過更好吃，實在太喜歡了！推薦給大家，是一個視覺與味覺兼具的甜點。  

之前冬至一直被大家燒到的黑芝麻湯圓 Sesame Tangyuan，身位住在異鄉的旅人，真的也好想要來一碗熱呼呼的黑芝麻湯圓啊！使用無糖黑芝麻醬製作黑芝麻湯圓超級方便！湯圓的配色意外的做成了梵谷Van Gogh的知名畫作「星空 Starry Night」與史努比一起的色調，覺得很可愛！推薦大家這個簡單又快速的黑芝麻湯圓食譜！  

利用做抹茶國王派Galette des Rois剩下的酥皮來做法式千層，再加上抹茶戚風蛋糕與抹茶卡士達鮮奶油就變成台灣熱門甜點「抹茶拿破崙 Matcha Milles Feuilles」，毛毛將卡士達醬混入鮮奶油香緹，更輕盈、清爽、不甜膩，現做現吃超享受！ 其實法國是找不到拿破崙這款甜點的，基本上千層酥（Milles Feuilles）就是千層酥派配上卡士達夾餡，加入戚風蛋糕就變成拿破崙了，這是毛...

毛毛用「反轉千層酥皮 pâte feuilletée inversée」來製作這個抹茶國王派Galette des Rois au Matcha，配上抹茶杏仁卡式達奶餡（frangipane），抹茶控千萬別錯過這道甜點啊！參考 Chef Nicolas Bernadé 的食譜建議調整烤溫，烤出了酥脆又高高的抹茶國王派，真是超開心超喜歡！毛毛製作了原形與愛心形狀的國王派，分享各種製作細節技巧給大家。

材料簡單且無蛋黃餅乾食譜，蛋白、杏仁粉、麵粉、糖做出抹茶義式杏仁餅 Matcha Amaretti Cookies，毛毛還做了紅色的甜菜根口味，出爐後會有可愛的裂紋，很像是之前做了另一款抹茶裂紋餅乾，很可愛、簡單好做又可以久放的餅乾，除了單吃也很適合作為蛋糕裝飾。