鐵盒曲奇食譜｜抹茶/巧克力擠花曲奇食譜｜不坍塌,線條明顯漂亮,超涮嘴
外面鐵盒餅乾太難買？在家就可以自製超好吃的抹茶/巧克力擠花曲奇餅乾，將擠花曲奇排排放在鐵盒裡面，就是市售超夯的鐵盒曲奇餅乾了！超好吃的抹茶/巧克力擠花曲奇餅乾食譜，這個食譜不坍塌，線條明顯漂亮，超涮嘴！自己吃還是當作禮物、伴手禮，都很適合！
🎀 Matcha/Chocolate Piped Cookies 抹茶/巧克力擠花曲奇食譜 Recipe食譜（At least 36 cookies of diameter 4 cm each / 至少36個 直徑4公分圓形） 🎀
（Matcha 抹茶口味）
Flour 法國麵粉T45/低筋麵粉 142g
Matcha powder 抹茶粉 8g
Butter 無鹽奶油 126g
Sugar powder 糖粉 50g
Egg white 蛋白 20g
2 pinch of salt 兩撮鹽巴
（Chocolate 巧克力口味）
Flour 法國麵粉T45/低筋麵粉 135g
Chocolate powder 可可粉 15g
Butter 無鹽奶油 126g
Sugar powder 糖粉 50g
Egg white 蛋白 20g
2 pinch of salt 兩撮鹽巴
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🎀 Matcha/Chocolate Piped Cookies 抹茶/巧克力擠花曲奇食譜 Baking Time & Temperature 烘烤時間與溫度🎀（依自家烤箱性能不同自行做調整）
170~180 °C 15~20 minutes 分鐘
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🎀 Matcha/Chocolate Piped Cookies 抹茶/巧克力擠花曲奇食譜 How to 作法🎀
1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.
1. 室溫軟化奶油後，加入糖粉，高速打攪至呈現羽毛的狀態。
2. 用刮刀將黏在鋼盆壁上的奶油刮下來，再加入蛋白，攪拌，奶油會結成小塊，是正常的，不用擔心。
3. 加入過篩麵粉與抹茶粉/巧克力粉，攪拌機低速攪拌至沒有大顆粒的粉粒馬上停止，不要過度攪拌，最後再用刮刀或是手把底部的粉混合均勻。
⚡毛毛小撇步：沒有攪拌機的，用手或是刮刀攪拌也可。
4. 完成的麵團放入已經裝好擠花嘴的擠花袋。
⚡毛毛小撇步：花嘴喜歡什麼用什麼。
5. 擠花餅乾烤完不會膨脹，所以如果要節省空間的話，可以不用間隔太多。
7. 用 170~180 °C 烘烤 15~20 分鐘。
8. 出爐後立刻移到網架上放涼，全涼之後立刻放保鮮盒保存。
把餅乾裝進自己喜歡的鐵盒裡面，
就變成市售有名的鐵盒餅乾囉！
不說人家還真的會以為你在外面買的，
想送人精緻的鐵盒餅乾，自己在家就可以做出來。
（還是要先去買個鐵盒啦！）
好酥脆、好想好好吃！
巧克力口味。
務必用好品質的巧克力粉，
這樣吃起來才會有濃郁的巧克力香。
太喜歡這個抹茶/巧克力擠花曲奇食譜了，
毛毛這次做了這個抹茶/巧克力擠花曲奇除了是為了要當作聖誕節小禮物給同事之外，
也是為了做給自己下班後的小甜點療癒，
好好吃、好涮嘴，裝保鮮盒就可以保存，
不用冷藏，真是很方便。
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