抹茶紅豆銅鑼燒食譜｜加入抹茶奶油霜,更抹更好吃！日本紅豆泥使用
超抹配方！連銅鑼燒本人也是抹茶口味，夾上超抹超濃郁的抹茶奶油霜，還有品質超好的日本紅豆泥，這個Matcha Dorayaki 抹茶紅豆銅鑼燒大家一定要試試！要將銅鑼燒做得很圓，只要一根湯匙就可以做到了，分享一些製作銅鑼燒的小技巧給大家。
🎀 Matcha Dorayaki 抹茶紅豆銅鑼燒 Recipe食譜（At least 8 pieces of dorayaki / 至少8份銅鑼燒） 🎀
2 Eggs 蛋 2顆
Milk 鮮奶 42g
Honey 蜂蜜 20g
Flour 低筋麵粉 92g
Matcha powder 抹茶粉 6g
Baking powder 泡打粉 5g
Unsalted butter 無鹽奶油 100g
Powdered sugar 糖粉 40g
Matcha powder 抹茶粉 4g
Milk 鮮奶 13g
🍰食譜作法請點這裡➡ 抹茶奶霜三明治夾心餅乾食譜｜春來櫻開,冰過更好吃,抹度滿分！
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🎀 Matcha Dorayaki 抹茶紅豆銅鑼燒 How to 作法🎀
1. 作法真的很簡單，先將蛋、鮮奶、蜂蜜加入鋼盆中，打散雞蛋，攪拌均勻。
＊雞蛋是兩顆喔！毛毛使用的是家裡母雞生的蛋，比較小，所以要三顆才有超市買的量。
2. 加入過篩的低筋麵粉、抹茶粉與泡打粉，攪拌至無顆粒。
3. 用大湯匙就可以做出圓圓的銅鑼燒，小火熱鍋後，加入一大匙麵糊，用湯匙的凸凹面將麵糊弄平，並調整麵糊的圓度，這個步驟要快，不然麵糊下鍋其實就差不多成形了，熟能生巧，多試幾個就會抓到訣竅。
⚡毛毛小撇步：毛毛使用不沾鍋，所以下麵糊前不用抹油，如果不是不沾鍋，記得先抹一層薄薄的油。
⚡毛毛小撇步：鍋子一定只能極小火加熱，不然很容易燒焦。
⚡毛毛小撇步：麵糊加熱後會膨起，所以除非你想吃厚厚的銅鑼燒皮，不然建議將麵糊攤平。
4. 一開始鍋子還沒有完全熱，麵糊熟的比較慢，可以蓋上蓋子悶。
5. 等到麵糊開始冒泡泡時，就可以準備翻面。
6. 用很薄的鏟子或是矽膠刮刀將麵糊的邊緣先鏟過一圈，然後輕推，可以順利移動的時候就可以翻面了。
7. 另一面煎到稍微上色就可以了，放網架放涼。
8. 上次做抹茶奶霜三明治夾心餅乾的時候剩了一大堆抹茶奶油霜，所以毛毛就拿來當銅鑼燒的內餡，如果沒有，只包紅豆餡也可以。毛毛將抹茶奶油霜擠成一圈，然後把紅豆泥放在中間。
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9. 再蓋上一塊銅鑼燒麵皮，稍微壓一下黏緊，就完成啦！
⚡毛毛小撇步：這個抹茶奶油霜冰過更好吃，可以將銅鑼燒放到保鮮盒中，放入冰箱冷藏。
重度抹茶控絕對會喜歡的抹茶紅豆銅鑼燒。
毛毛的平底鍋底部沒有很平，所以導致加熱沒有很均勻，不然外面專業的銅鑼燒整個面都會是均勻的咖啡色。
抹茶紅豆銅鑼燒切面。
抹茶紅豆銅鑼燒的麵糊在製作的時候，毛毛建議真的要盡量攤開鋪平，
不然吃起來真的會厚厚的，薄一點也可以多做幾個，
厚厚的這樣做，大概可以做8份抹茶紅豆銅鑼燒。
連法國隊友都很喜歡的超抹抹茶紅豆銅鑼燒。
用剩下的材料做了一個「抹茶紅豆銅鑼燒」小塔（笑）。
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