蔓越莓雪花酥食譜|沒技巧沒難度,好吃又快速的小點心食譜

台式小點心蔓越莓雪花酥Snowflake Nougat/Snowflake crisps食譜做法好簡單好快速,加熱攪一攪就可以了,毛毛直接用法國Monoprix蔓越莓口味的棉花糖,搭配法國家常餅乾Petit Beurre製作,好吃又簡單!


 

 

 

🎀 Snowflake Nougat 蔓越莓雪花酥 Recipe食譜🎀

Butter 奶油 32g

Marshmallow 棉花糖 160g

Milk powder 奶粉 80g

Butter Cookie 想要多少加多少 As much as you want

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🎀 Snowflake Nougat 蔓越莓雪花酥 How to 作法🎀

1. 先將棉花糖剪小塊,這樣加熱時會比較快速融化,餅乾也可以事先折成小塊。

2. 加熱奶油至完全融化。

3. 加入棉花糖,完全融化。

4. 加入奶粉,攪拌均勻至無顆粒,離火。

5. 加入餅乾,稍微攪拌,讓餅乾都裹上棉花糖。

6. 容器鋪上烘焙紙。

⚡毛毛小撇步:許多人會用不沾烤盤來當作容器,但毛毛覺得如果要冰冰箱的話,烤盤太佔空間了,所以長方形或正方形容器鋪上烘焙紙即可。

7. 將熱呼呼的雪花酥倒入容器中。

8. 將雪花酥壓實壓緊,完整包覆上烘焙紙。

⚡毛毛小撇步雪花酥在還是熱的時候會很黏是正常的。

9. 將整形好的雪花酥放入冰箱冷藏至少一小時,至完全冷卻。

10. 完全冷卻的雪花酥就不會那麼黏了,將烘焙紙移除。

11. 用刀子切成小小塊。

⚡毛毛小撇步:建議切小小塊,一口的大小即可,這樣吃才不會膩口。

12. 切好之後再裹上奶粉,一方面可以防沾黏,一方面可以更增添奶香。

這樣就完成啦!

真的很簡單,沒什麼技巧與難度。

毛毛直接買了蔓越莓口味的棉花糖來做,法國連超市賣的蔓越莓棉花糖都有果粒在裡面也是頗厲害的(笑)。

雪花酥裡面的餅乾選用其實都可以,大部分台灣人都是使用蘇打餅乾或是起司餅乾,但這兩樣毛毛在法國都找不到,所以就用了法國到處都可以買得到的Petit Beurre來做,一樣非常好吃!

第一次做雪花酥的時候是用香草口味的棉花糖,還加了草莓凍乾,也很好吃!超涮嘴。

🎀 Conservation 保存方式 🎀

常溫保存即可。

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