很久之前分享過一次麻糬波波的食譜，但這種糯米點心，其實放隔夜後都很容易變硬，這次毛毛使用和製作泡芙相同的手法做了這個雙起司麻糬波波Double Cheese Mochi Bread食譜，不僅放隔天不會硬，還可以避免黏手的製作過程，重點是做出來的雙起司麻糬波波超級好吃！撕開的那一瞬間，熱熱的煙冒出來，香氣逼人，口感濕潤又Q彈，實在是太好吃了！放到隔天只要微波5~10秒，就如同剛出爐的口感了，超推薦這...

超夯海鹽奶油捲(鹽可頌) 自己做起來！這個海鹽奶油捲(鹽可頌) Japanese Butter Roll 塩パンロール食譜實在有夠好吃，搭配GRAND FERMAGE的海鹽奶油，熱量丟一邊的大口吃吧！分享兩種擀捲海鹽奶油捲(鹽可頌)的方式（常見擀捲法與法式可頌法），看你喜歡精緻的線條還是胖胖可愛的海鹽奶油捲(鹽可頌)。強烈推薦大家一定要買含鹽奶油來捲，真的是有夠好吃！一開始做的時候都是捲奶油＋灑鹽...

上次做了抹茶生吐司後，整個愛上這個食譜，因此決定來做做看其他不同的口味，這次做的是芝麻生吐司，一樣是好吃到不行，日本生吐司可以這麼夯，果然是名不虛傳，這個食譜做出來完全會牽絲喔！超級柔軟又Q彈濕潤的芝麻生吐司，真是好好吃，推薦給大家。

自製重度抹茶控的抹茶牛奶抹醬，不用再去韓國、市售等等購買添加一堆加工品的抹茶牛奶抹醬了！只需要4樣食材，就可以做出抹茶控絕對會熱愛的抹茶牛奶抹醬，真的是超推薦這個抹茶牛奶抹醬食譜，非常簡單又快速，想吃隨時煮隨時有，而且小小份量無負擔，另外可以搭配自製的日本抹茶生吐司(生食パン)一起吃（內文有食譜），一起吃簡直是太幸福了啦！

日本超夯的生吐司，身為抹茶控當然做了抹茶生吐司食譜！口感好濕潤又帶嚼勁，非常軟嫩的吐司食譜，可以像皮球一樣壓扁之後又彈回的超彈吐司，難怪這麼紅！放了一週之後再吃，加熱一下再吃，依然像剛出爐般的口感，真的讓毛毛一做再做的超棒食譜。而且奶油和糖的含量都相當低。

肉桂蘋果泥 Compote、奶油乳酪餡 Cream cheese filling、甜塔皮 La pâte sucrée、酥粒 crumble，一次4種元素搭配出來的法式肉桂蘋果乳酪塔食譜，好吃、低糖又多層次的法式甜點，蘋果系列的甜點絕對是法國甜點店內常見的必備品項，那這次毛毛就用蘋果來做點不一樣的變化，讓蘋果塔更多元呈現，希望大家會喜歡這個食譜囉！

柔軟細緻、濃郁滑順的奶油乳酪慕斯，配上焦糖蘋果，還有酥粒與蓮花餅，真的是邪惡組合。奶油乳酪慕斯 Cream cheese mousse的做法和法式甜點中的bavaroise相同，只是多加了cream cheese的元素。烤酥粒的時候毛毛有再加入一點鹽巴，超級提味！完全變成鹽焦糖蘋果乳酪慕斯蛋糕，整個好吃到不行！算是頗複雜、很多細節與手續的甜點，難度稍高，如果做膩免烤乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕...

蘭姆酒栗子蒙布朗＋奶油乳酪蘭姆酒栗子內餡＋杏仁餅乾塔殼＋南瓜戚風蛋糕，真是好好吃！完全是秋天氣氛滿滿的一款甜點，南瓜和栗子是秋天的標配，好好把握這秋意做！起！來！一次分享給大家4種不同的食譜，最後搭配在一起，雖然費工又耗時，但看到成品都覺得值得了，成就感爆棚，而且非常好吃，推薦給大家！

入口即化的極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ食譜推薦！抹茶金磚蛋糕吃起來很像是冷凍過的冰淇淋，又有點像是生巧克力，入口即化的細緻口感，真的超級好吃！這個食譜超級推薦給抹茶控。Terrine在法國通常都是鹹食，就是肉凍，但是也可以做成甜的口味，所以這個蛋糕要翻成抹茶凍蛋糕也是可以，只是因為造型的關係，多數人又稱為金磚或是乳糜蛋糕。

絕對療癒系甜點柴柴造型鳳梨酥，最近瘋狂被超狂的可愛造型鳳梨酥或餅乾燒到，看到台灣好多老師在開課，毛毛在法國只好在家自己練習，第一次做就被療癒，雖然花了一整個下午，但是成品實在太可愛、太值得了！搭配自己熬煮的鳳梨餡，酸甜不膩，實在好好吃！提供大家這個萬聖節小巫師柴犬造型鳳梨酥的食譜、詳細作法與品嚐口感。