義式料理食譜 》蟹肉南瓜白醬小米麵/米型麵。純鮮奶白醬，健康好吃又營養♥小米麵超可愛♥
毛毛不是很喜歡吃「飯」(日本米例外XD)，但卻很喜歡可愛類的麵食，這次買了小米麵來煮，以前只在高級餐廳吃過，但其實自己家就可以煮出好吃又健康的小米麵料理了，純鮮奶不加鮮奶油的白醬食譜，加了南瓜更健康更有顏色。
食材 : (2人份)
奶油 25g
低粉 1T
牛奶 220g
水 100g
南瓜泥 100g
月桂葉 2片(可省略)
義大利香料、鹽、起司粉 適量
作法 : (麵的份量依需求決定，也可以先大量煮起來備著)
1. 將小米麵加入煮滾的水。
2. 依照包裝盒上的指示寫煮多久就煮多久，起鍋後加入適量橄欖油拌均勻，避免麵條黏在一起。
*麵可以先煮好，再煮醬，也可以同時進行。
南瓜白醬作法 : (以下照片為上述食譜分量*2)
1. 奶油融化。
2. 加入過篩低粉，炒到顏色變深，有香氣出現。(毛毛忘記要炒到顏色變深就加牛奶了XD，所以其實也沒有差)
3. 慢慢加入水和牛奶，一邊攪拌一邊加入，把低粉的顆粒弄散。
4. 加入南瓜泥。
5. 加入義大利香料、鹽巴、起司粉調味。
6. 收乾至濃稠狀就完成囉 !
最後可依個人喜好加入其他配料，毛毛燙了花椰菜和蟹肉棒，其實比較喜歡蟹腳棒，這種一片一片的感覺很火鍋XD(雖然兩者都可以當火鍋料啦)。
可以再加上cheese粉和義大利香料裝飾和調味，毛毛沒有cheese粉小小可惜，少了一味的感覺。
建議南瓜白醬可以收乾一點，不然會有點稀，不過也可以能是因為毛毛在低粉那邊沒有炒乾。
跟毛毛一樣不太喜歡吃飯的讀者可以嘗試看看小米麵，好吃又可愛(重點是可愛XD)，自己煮的白醬還算頗健康的，沒有加鮮奶油，固然濃度會少了點，但是比較健康囉。
毛毛的YouTube頻道裡面有很多影音食譜喔！附上牛奶咖哩的食譜給大家。
懶懶熊歐姆飯&聖誕牛奶咖哩 料理食譜！支持台灣花東在地好米,萬穗豐饒金穗米&盛秝米｜LadyMoko毛毛
3分鐘學會鑄鐵鍋無水蕃茄咖哩，搭配使用日本達人推薦ZEPPIN咖哩Tomato Curry without Water by Cast Iron｜Moko
★訂閱毛毛的YouTube頻道，旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★
★追蹤毛毛很常在更新的instagram→ladymoko_com
★按讚粉絲團→https://www.facebook.com/lovedach/
———————————
《西式食譜🍝推薦閱讀》
►蟹肉南瓜白醬小米麵。純鮮奶白醬，健康好吃又營養♥小米麵超可愛♥
►玫瑰牛肉松露燉飯。Risotto外軟內硬帶米芯的成功關鍵祕訣，超超超好吃♥鑄鐵鍋料理|義大利米煮法|火鍋片怎麼燙?
►絕對會被秒殺的乳酪肉醬千層麵。加了「秘密武器」食材，邪惡指數破表的好吃♥(免預煮|肉醬食譜|番茄起司)
►松露牛奶起司燉飯Risotto。低脂芝司樂取代雙色cheese，更清爽更好吃♥松露空就是要自己做松露燉飯!
►茄汁紅酒燉肉丸。滴水不加超濃郁紅酒味，黃金比例醬汁，鑄鐵鍋LC無水料理，超好吃♥
►檸香雞薑黃牛奶燉飯。南洋與義式Risotto的結合♥好吃又簡單好做，義大利米煮法
《更多食譜🥗推薦閱讀》
►鑄鐵鍋無水咖哩成功失敗檢討筆記。為什麼燒焦了 ? 為什麼水分不夠 ? 超完美牛肉片/鯛魚雙版本美味咖哩上桌♥
►鹽漬櫻花小黃瓜&松露炒蛋&胡麻川燙牛小排肉片。美味快速低卡輕食
►雞蛋沙拉鮪魚三明治。健康營養，超美味♥飽足感十足，好吃到只能秒殺 !
►伊藤久右衛門抹茶咖哩。低卡料理輕鬆做，健康又營養均衡♥抹茶控毛毛的愛
►夏日涼拌冬粉。健康、原味、低熱量，涼夏必備開胃菜♥炎熱夏天必備懶人輕食(便當料理)
●謝謝你的閱讀，記得按個『讚』! 並把文章分享出去，都是支持著毛毛寫文的動力喔●
●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流●
臉書留言
一般留言