玉米起司牛肉漢堡排食譜|蔬菜取代麵包

每次買絞肉都會想做點不一樣的東西,即使是漢堡排或是牛肉丸,也都想加點不一樣的東西進去,這次做的是玉米起司牛肉漢堡排無麵粉、無蛋食譜),在法國買了料理專用Mozzarella,所以決定和牛肉漢堡排一起運用,也加入了毛毛很愛的玉米,實在好好吃!沒有特別愛吃漢堡麵包,所以以青菜取代麵包,攝取更多纖維素。


 

🎀玉米起司牛肉漢堡排 Recipe食譜 🎀

牛絞肉 255g

玉米(罐頭)

Mozzarella 料理用莫扎瑞拉乳酪 30g

大蒜 5片(不喜歡大蒜的可以自行減少,個人覺得在漢堡排裡面加很多大蒜很好吃XD)

咖哩粉 適量(可省,因為吃不太出來)

鹽巴 少許

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🎀玉米起司牛肉漢堡排 How to 作法 🎀

1. 大蒜切碎,所有食材一起攪拌均勻,

用手抓捏,抓到絞肉產生黏性就差不多了。

2. 將肉團平分成相同大小的糰,大小依照個人喜好,想做大漢堡就大顆一點,想做迷你漢堡就小顆一點。

3. 熱鍋熱油後,放入肉糰。

4. 蓋上鍋蓋,中大火悶煎2分鐘。

5. 最後煎到表面有點焦焦的就可以起鍋了!

為增加纖維質、少點澱粉攝取,毛毛以生菜取代麵包。

煎漢堡肉其實需要一點技巧,因為火太大的話,

會讓表面焦掉,而中間沒有熟,

新手的話建議漢堡肉的肉團不要用太大太厚,

小一點會比較好煎。

加了Mozzarella的漢堡排真是好好吃!

在漢堡排裡面加玉米很加分,

增加口感層次,又有點甜甜的味道,很解膩!

搭配生菜、小黃瓜,滿足的一餐。

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