香菇蒸肉食譜｜簡單快速的家常料理食譜
香菇蒸肉是一道非常下飯的一道料理，蒸出來有超多的肉汁，配飯配麵都超適合，簡單又快速的一道家常料理，推薦給大家！小時候吃到香菇蒸肉這道菜都是在阿嬤家，長大後家裡就幾乎沒做過，來法國生活後，有天買了絞肉，突然想到了香菇蒸肉這道菜，就覺得來做！
🎀 Mushroom steamed meatloaf 香菇蒸肉 Recipe食譜（For 3 people / 3人份） 🎀
Minced beef/pork 絞肉 300g
Mushroom 香菇 5大朵
Rice wine 米酒 2T
Green onion 蔥 1~2支
Egg white 蛋白 1顆
Egg yolk 蛋黃 1顆
Soy sauce 醬油 4~5T
Sugar 糖 1大匙
Salt 鹽巴 2t
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🎀 How to 作法🎀
1. 將香菇泡開，切丁。
2. 蔥切好，與香菇和絞肉一起放進缸盆。
3. 加入米酒、鹽、糖、醬油與蛋白，攪拌至有黏稠感就可以了。
4. 將肉泥放入深皿中。
5. 上面挖個洞，放上蛋黃。
6. 用電鍋蒸熟，如果沒有電鍋，可以用湯鍋加水，放上墊高的鐵架，中火蒸約30分鐘即可。
蒸完之後會變形是正常的，原本還以為會是圓呼呼的美美出爐，結果整個大變形（笑）。
可以撒上一些蔥花裝飾也添味。
非常下飯的一道料理，蒸出來有超多的肉汁，配飯配麵都超適合，
非常簡單又快速的一道家常料理，推薦給大家！
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