做了原味的海鹽奶油捲(鹽可頌)後整個就愛上這邪惡好吃的可愛麵包，身為重度抹茶控，立刻就來做了抹茶口味的海鹽奶油捲(鹽可頌)，鹹香鹹香的鹽味奶油，配上淡淡的抹茶香，真是太好吃了啦！推薦這個抹茶海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜給大家！用法國麵粉也可以做出軟嫩帶嚼勁的好吃海鹽奶油捲(鹽可頌)。  

好吃清爽多層次的抹茶布朗尼芝麻塔 Matcha Brownie Tarte食譜推薦！搭配抹茶、黑芝麻雙口味奶油乳酪cream cheese，真是好吃到不行，很抹、很濃郁的抹茶白巧克力布朗尼，配上黑芝麻杏仁塔皮，冰過更好吃，實在太喜歡了！推薦給大家，是一個視覺與味覺兼具的甜點。  

利用做抹茶國王派Galette des Rois剩下的酥皮來做法式千層，再加上抹茶戚風蛋糕與抹茶卡士達鮮奶油就變成台灣熱門甜點「抹茶拿破崙 Matcha Milles Feuilles」，毛毛將卡士達醬混入鮮奶油香緹，更輕盈、清爽、不甜膩，現做現吃超享受！ 其實法國是找不到拿破崙這款甜點的，基本上千層酥（Milles Feuilles）就是千層酥派配上卡士達夾餡，加入戚風蛋糕就變成拿破崙了，這是毛...

毛毛用「反轉千層酥皮 pâte feuilletée inversée」來製作這個抹茶國王派Galette des Rois au Matcha，配上抹茶杏仁卡式達奶餡（frangipane），抹茶控千萬別錯過這道甜點啊！參考 Chef Nicolas Bernadé 的食譜建議調整烤溫，烤出了酥脆又高高的抹茶國王派，真是超開心超喜歡！毛毛製作了原形與愛心形狀的國王派，分享各種製作細節技巧給大家。

這款「抹茶裂紋餅乾 Matcha Crinkle Cookies」真的是好～吃到不行，完全不死甜，而且最強的就是外酥內軟，也太好吃了吧！更厲害的是抹茶裂紋餅乾 Matcha Crinkle Cookies放室溫好幾天後，口感還是外酥內軟！完全沒有因為空氣的濕度讓餅乾外表變軟，分享讓裂紋餅乾維持外酥內軟的小撇步，真的要學起來！

毛毛很喜歡貝果的造型和口感，但又很怕吃到太硬太Q的，所以這次使用抹茶生吐司的食譜來製作貝果，沒想到超超超超超好吃！超級柔軟的抹茶貝果，但因為麵團還是有經過水煮，所以剛烤好的貝果表面酥脆又Q，裡面超軟嫩，冷掉後吃一樣軟嫩好吃又帶嚼勁，好吃到不行！毛毛還在這個抹茶貝果裡面包入了超濃抹的抹茶奶油乳酪cream cheese內餡，抹茶控絕對會愛的超抹抹茶貝果食譜！推薦給大家！分享如何煮貝果不皺皺與如何烤出...

Pierre Hermé的食譜配方做這個聖誕樹擠花餅乾曲奇 Sablé Viennois，超級好吃又不甜膩，做成聖誕樹的造型超美、超festive，也可以利用不同的花嘴做成不同的造型，推薦給大家這個曲奇餅乾食譜，真是超涮嘴！

自製重度抹茶控的抹茶牛奶抹醬，不用再去韓國、市售等等購買添加一堆加工品的抹茶牛奶抹醬了！只需要4樣食材，就可以做出抹茶控絕對會熱愛的抹茶牛奶抹醬，真的是超推薦這個抹茶牛奶抹醬食譜，非常簡單又快速，想吃隨時煮隨時有，而且小小份量無負擔，另外可以搭配自製的日本抹茶生吐司(生食パン)一起吃（內文有食譜），一起吃簡直是太幸福了啦！

日本超夯的生吐司，身為抹茶控當然做了抹茶生吐司食譜！口感好濕潤又帶嚼勁，非常軟嫩的吐司食譜，可以像皮球一樣壓扁之後又彈回的超彈吐司，難怪這麼紅！放了一週之後再吃，加熱一下再吃，依然像剛出爐般的口感，真的讓毛毛一做再做的超棒食譜。而且奶油和糖的含量都相當低。

入口即化的極上濃抹茶金磚蛋糕食譜Terrine au Matcha/抹茶テリーヌ食譜推薦！抹茶金磚蛋糕吃起來很像是冷凍過的冰淇淋，又有點像是生巧克力，入口即化的細緻口感，真的超級好吃！這個食譜超級推薦給抹茶控。Terrine在法國通常都是鹹食，就是肉凍，但是也可以做成甜的口味，所以這個蛋糕要翻成抹茶凍蛋糕也是可以，只是因為造型的關係，多數人又稱為金磚或是乳糜蛋糕。