食譜 》金魚寒天果凍(和菓子・錦玉羹)。年年有「魚」，快來解救小金魚!!(寒天藻絲使用方法)
小金魚被困住了 ! 大家快來解救小金魚 ! 
毛毛祝大家新年快樂、年年有餘，趕快來試試看這個簡單、好玩又可愛的和菓子吧
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前天剛好看到有人用寒天藻絲來做果凍，赫然想到很久以前買過一包，卻一直沒用，決定趁著過年剛好應景的「年年有餘」，就來做做看這可愛的金魚果凍吧~
材料 :
寒天藻絲 4g
水 500g
糖 30g
紅麴粉、抹茶粉、藍色食用色素 適量
作法 :
1. 秤量好寒天藻絲。
2. 泡冷或溫水10~15分鐘。
3. 原本的水倒掉，加入500g水，煮沸至寒天藻絲完全溶解。
4. 加入砂糖。
*建議加入「白」砂糖，不然毛毛是加入二砂，結果就變成黃黃的顏色，想做成透明ぷるぷる的那種阿QAQ。
5. 將適量抹茶粉與寒天混合，放置於小容器中等凝固，凝固後倒出來切成長條狀或是塊狀，要做為水草用的。
6. 將適量抹茶粉與寒天混合，放置於小容器中等凝固，凝固後倒出來切成小金魚的形狀。
7. 將水草和小金魚放進容器中，一邊加入無調色的寒天，交錯放置製造層次，最後再加入藍色的寒天。
8. 蓋上蓋子放進冰箱冷藏至凝固即可。
*因為沒有甚麼天然又明顯的藍色色素，所以這邊非不得已只好使用了食用色素><，不然毛毛很少在使用食用色素的。
成品
毛毛是隨意拿以前吃奶酪留下的塑膠盒做的，建議可以使用更圓弧的塑膠盒，這樣會更有「水滴」的感覺，不然這樣會比較像魚缸啦。
這是兩隻一起游。
快來解救小金魚吧XD(吃掉水和水草就可以解救小金魚了)
很簡單快速又好玩的小點心，而且現在還很應景，分享給大家^^
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推~
超可愛的^^
側面看漸層好美呢~
版主回覆：(03/05/2015 12:21:26 AM)
謝謝almpa~好開心>ˇ<
這怎麼捨得吃
版主回覆：(03/05/2015 12:20:03 AM)
解救小金魚需要吃它啊!!!XD