柴柴造型鳳梨酥食譜詳細教學｜萬聖節小巫師柴犬鳳梨酥
絕對療癒系甜點柴柴造型鳳梨酥，最近瘋狂被超狂的可愛造型鳳梨酥或餅乾燒到，看到台灣好多老師在開課，毛毛在法國只好在家自己練習，第一次做就被療癒，雖然花了一整個下午，但是成品實在太可愛、太值得了！搭配自己熬煮的鳳梨餡，酸甜不膩，實在好好吃！提供大家這個萬聖節小巫師柴犬造型鳳梨酥的食譜、詳細作法與品嚐口感。
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🎀 柴柴造型鳳梨酥 Recipe食譜（8 piece/顆） 🎀
（Pastry 酥皮）
Butter 奶油 125g
Powder sugar 糖粉 25g
Salt 鹽 1/2t
Egg yolk 蛋黃 1顆
Flour 法粉T45 170g
Milk powder 奶粉 20g （I used almond milk powder instead 我用杏仁奶奶粉取代）
（鳳梨餡）30g/piece顆
🍰食譜請點這裡➡ 自製鳳梨餡食譜｜簡單又低糖的酸甜酸甜實用鳳梨餡,鳳梨酥/蛋黃酥內餡食譜做法
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🎀 柴柴造型鳳梨酥 烘烤時間與溫度🎀（依自家烤箱性能不同自行做調整）
130~140 °C 25~30 minutes 分鐘
🎀 柴柴造型鳳梨酥 How to 作法🎀
1. 奶油麵粉加一起，快速攪拌，打至鬆發。
2. 加入蛋黃，攪拌均勻，如果奶油呈現小塊狀漂浮，沒有關係。
3. 加入粉類，輕輕攪拌。
4. 攪拌混合至沒有明顯粉粒就可以了，剩下的用手攪拌，避免過度攪拌出筋。
5. 做好的鳳梨酥皮可以放冰箱冷藏約一小時，讓麵團休息，冰過的麵團也比較好操作。
6. 取出256g的麵團作為柴柴的主體，染成黃色、咖啡色或是黑色，看個人喜好，毛毛只有黃色的色素，所以染成黃色的。
7. 取48g原色。
8. 剩下的酥皮留著備用。
⚡毛毛小撇步：暫時用不到的鳳梨酥皮請用保鮮膜包好，避免麵團乾掉，乾掉的麵團會不好操作。
9. 將白色（原色）麵團分成：
🐕 1g（白色）尾巴＋鼻子 ➡ 鼻子只需要點點，所以將1g分成一大一小，小的給鼻子，大的當作尾巴。
🐕 5g（白色）柴柴的胸。
10. 將黃色麵團分成：
🐕 1g （黃色）兩隻耳朵 （8隻，共8顆1g）➡ 組裝時拆成兩顆等份，作為左右兩隻耳朵。
🐕 1g（黃色）柴柴的手（共16顆1g）
🐕 29g（黃色）柴柴的身體（共8顆）➡ 直接用來包內餡。
鳳梨餡分好每顆30g。
⚡毛毛小撇步：30g份量的鳳梨酥算滿有份量的喔！
1. 將29g黃色麵團搓圓壓扁後，包入鳳梨餡。2. 將5g白色麵團搓成半圓形壓扁，黏上去後搓圓壓平。
排在一起好療癒。
⚡毛毛小撇步：閒置或是做好的麵團，盡量都蓋上保鮮膜並冰冰箱。
3. 黏上耳朵、手手、鼻子。
4. 差點忘記柴柴的眉毛，然後毛毛又用剩餘的麵團（共8g），染成藍色做成柴柴的巫師帽（萬聖節風嘛～）。
5. 尾巴長這樣。
6. 最後進烤箱130~140 °C 25~30 minutes 分鐘。
⚡毛毛小撇步：烤溫和時間很看烤箱脾氣，有些烤箱可能150度C烤也沒問題，有些烤箱150度C烤會裂，毛毛第一次烤的時候，寧可保守一點選了140度C，實際烤了約28分鐘。
不曉得是冷藏時間不夠，還是這個麵團的特性，有幾隻柴柴的耳朵烤完有下垂（雖然是很可愛啦～但還是很想知道是為什麼）。
7. 最後出爐放涼。8.9.10.
畫上表情前，朋友都猜毛毛做的是豬（大笑），表情一上去後完全就不一樣了啦！是可愛的柴犬！
⚡毛毛小撇步：如果你有竹炭粉或是黑色色素，可以在烘烤前就先畫上表情一起烘烤，毛毛因為沒有這些東西，所以只好等出爐後用巧克力畫，巧克力難度稍高，大家自行斟酌。
畫好表情整個被療癒！實在是太可愛了！
因為是萬聖節風格，所以柴柴的臉上有刀疤，要說是髒髒的柴柴也可以啦（笑）。
可愛的柴柴屁屁。
聊天中的柴柴們。
出外郊遊的柴柴們。
實在太可愛、太療癒，但做這個真的超花時間，毛毛光是做這幾隻小可愛就花了一整個下午的時間。
最後來切柴柴（不），斷面秀。
自己熬煮的鳳梨餡好吃、帶酸度，完全不甜膩！
🍰食譜請點這裡➡ 自製鳳梨餡食譜｜簡單又低糖的酸甜酸甜實用鳳梨餡,鳳梨酥/蛋黃酥內餡食譜做法
不曉得是這個食譜的關係還是這次毛毛煮的鳳梨醬比較濕，鳳梨酥皮吃起來有點黏，不是很酥鬆，下次再試試看其他的食譜，再分享給大家！
🎀 柴柴造型鳳梨酥 Conservation 保存方式 🎀
常溫5天，冰箱冷藏2週內吃完。
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