【鹽漬櫻花＆櫻葉】食譜懶人包 | 蛋糕、甜點、吐司麵包應用大全

2026.08.18

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【鹽漬櫻花＆櫻葉】食譜應用大全懶人包整理

喜歡少女心的春天粉紅夢幻甜點嗎？如果手邊剛好有鹽漬櫻花、鹽漬櫻葉或櫻花粉，卻不知道可以拿來做什麼，那這篇【鹽漬櫻花＆櫻葉食譜應用大全】一定要收藏起來！這次一次整理毛毛做過的各種櫻花食譜，從櫻花造型麵包、生吐司、超厚櫻花蛋糕捲，到粉嫩夢幻的櫻花餅乾，還有不能錯過的傳統日式和菓子，通通收錄在這篇櫻花甜點食譜懶人包裡。無論是想使用手邊的鹽漬櫻花、櫻葉，還是想找櫻花甜點與櫻花麵包的製作靈感，都可以從這篇開始，喜歡櫻花系列甜點的朋友一定要先存起來！

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🍞櫻葉生吐司

春天限定的【櫻葉生吐司食譜】來了！這款日式櫻花生吐司使用法國 T45 麵粉與純牛奶高含水量比例，也能做出超柔軟、細緻又會牽絲的高含水生吐司，加入切碎的鹽漬櫻葉，再以鹽漬櫻花點綴，讓吐司帶有淡雅柔和的櫻花香氣，出爐後不只外觀夢幻療癒，整個廚房也都是淡淡櫻花香！經典三峰造型，生吐司不只口感柔軟又有嚼勁、組織細緻濕潤，外觀也超水！本文整理反覆測試後的高含水吐司烘烤筆記、麵包含水量計算方式、高含水麵團的烘烤調整原則、詳細做法、食譜與失敗檢討筆記，教大家利用鹽漬櫻葉做出一款兼具顏值、香氣與柔軟口感的【日式櫻葉生吐司食譜】。

🔗詳細食譜做法：食譜 | 櫻葉生吐司 : 牽絲又軟Q！中高含水量好操作吐司配方

三峰造型生吐司每峰搭配一朵鹽漬櫻花精緻外觀 Three peak shokupan topped with salted cherry blossoms elegant presentation

自製櫻花生吐司使用T45麵粉與高牛奶比例配方 Homemade sakura shokupan using T45 flour and high milk ratio

🍞櫻花豆沙吐司

買了一堆鹽漬櫻花產品不知道怎麼用嗎？來做這款粉嫩又充滿櫻花香氣、粉紅少女心的【櫻花豆沙吐司食譜】🌸！將鹽漬櫻葉加入吐司麵團中，讓麵包本身帶有淡淡的鹹香櫻葉風味，再包入香甜細緻的櫻花白豆沙餡，一口咬下是柔軟的吐司、淡雅的櫻花香氣與白豆沙的溫柔甜味。這款【櫻花豆沙吐司食譜】不僅外型粉嫩可愛，切開後也能看到漂亮的櫻花白豆沙內餡，非常適合春季、櫻花季製作，也是喜歡日式麵包與櫻花甜點的朋友一定不能錯過的季節限定風味！微鹹微甜，實在好吃！

🔗詳細食譜做法：櫻花豆沙吐司 : 櫻葉吐司搭配櫻花白豆沙餡，夢幻粉紅日式櫻花麵包

櫻花豆沙吐司食譜 Sakura White Bean Paste Bread Recipe切面細節照片

🍞蝴蝶結櫻花抹茶麵包

這款【蝴蝶結櫻花抹茶麵包食譜】一定要收藏！以香氣濃郁的抹茶麵包包入日本櫻花白豆沙餡，再整形成夢幻的蝴蝶結造型，抹茶綠搭配粉嫩櫻花粉，光看就充滿春天氣息。這次分享完整的蝴蝶結麵包做法，從抹茶麵團製作、櫻花豆沙餡包法，到蝴蝶結造型的整形方式都有詳細圖文步驟，另外也有同步拍攝食譜影片，喜歡抹茶麵包、櫻花甜點與造型麵包的朋友，千萬不要錯過這款夢幻又好吃的櫻花抹茶麵包！

🔗詳細食譜做法：食譜 | 蝴蝶結櫻花抹茶麵包 : 蝴蝶結麵包做法，日本櫻花豆沙餡使用

🔗【食譜】蝴蝶結櫻花抹茶麵包食譜｜蝴蝶結麵包做法,日本櫻花豆沙餡使用｜影片

🍡櫻餅

想在家做出充滿春天氣息的日式甜點嗎？這款夢幻的【櫻餅食譜 Sakura Mochi 】經典又好做！【櫻餅】是日本春季與日本女兒節（雛祭）不可或缺的和菓子，外層可選擇粉紅色或保留原色的道明寺粉外皮，包入香甜細緻的紅豆餡，再以鹽漬櫻花葉包裹，入口同時帶有淡淡花香與鹹甜交織的層次風味，無論是關東風薄皮還是關西風Q彈道明寺版本都各有特色，本食譜完整教你在家輕鬆做出專業級櫻餅，賣相絕對不輸市售，口感柔軟不黏牙、甜而不膩，道明寺粉怎麼處理？櫻餅怎麼包？櫻葉怎麼處理？一次整理給大家！讓你零失敗完成這款高顏值又充滿季節感的日式甜點【櫻餅】。

🔗詳細食譜做法：食譜 | 櫻餅 : 道明寺粉關西風正統和菓子做法，春天粉嫩色系甜點

日本經典甜點櫻餅 sakuramochi

Sakura mochi cut in half revealing smooth saruka white bean paste filling 櫻餅切面呈現細緻綿密的櫻花白豆沙內餡

🍡櫻花蒸糕

道明寺粉除了經典的【櫻餅】之外，還能做出更多簡單又有層次的日式和菓子變化！這款【櫻花蒸糕食譜】就是用道明寺粉打造的簡易變化版的【櫻餅】，不需要包餡技巧，透過蒸製就能完成粉白雙層的柔軟米糕，中間夾入櫻花白豆沙餡，口感Q彈又帶有顆粒感，充滿春天氣息。本文不只分享完整做法，還會詳細介紹道明寺粉是什麼，以及蒸煮時的關鍵技巧與細節，讓你在家也能輕鬆做出精緻又好吃的日式甜點。

🔗詳細食譜做法：食譜 | 櫻葉生吐司 : 牽絲又軟Q！中高含水量好操作吐司配方

日式櫻花蒸糕切面展示，粉色與白色道明寺粉分層，中間夾櫻花白豆沙餡 Japanese sakura steamed cake cross-section showing pink and white domyoji layers with sakura white bean paste center

櫻花蒸糕成品特寫，粉白雙層道明寺粉搭配櫻花白豆沙餡，日式春季和菓子 Sakura steamed cake close-up, layered domyoji rice cake with sakura white bean paste filling, Japanese spring wagashi

🍡酥皮麻糬口感抹茶鯛魚燒

抹茶控必收！這款【酥皮麻糬口感抹茶鯛魚燒食譜】外皮酥香、內裡Q彈，加入糯米粉讓鯛魚燒吃起來帶有迷人的麻糬口感，再搭配濃郁抹茶與櫻花內餡，一口咬下就是滿滿的日式甜點風味！在法國生活一直很想念日本鯛魚燒，但又不想為了偶爾吃一次鯛魚燒特別買一台鬆餅機，最後發現其實只要準備一個鯛魚燒烤模，搭配一般電陶爐等非感應式爐具就能在家製作。這次也特別調整鯛魚燒麵糊，將部分低筋麵粉換成糯米粉，做出不同於一般脆皮鯛魚燒的Q彈麻糬口感，同時保留外皮酥香的特色，文中也會分享鯛魚燒烤模的使用方法，以及煎出漂亮、完整鯛魚燒的小撇步！

🔗詳細食譜做法：食譜 | 濃抹茶鯛魚燒 : 脆皮麻糬口感＋櫻花餡，免機器快速做！

🍰櫻花天使蛋糕捲

這款【櫻花天使蛋糕捲食譜】結合日本鹽漬櫻花、濃郁【抹茶巧克力甘納許】與天使蛋糕的輕盈口感，是一款兼具外型與風味的高人氣甜點。使用【Valrhona 法芙娜抹茶巧克力】製作抹茶巧克力甘納許慕斯，呈現濃郁抹茶香氣與綢緞般的口感，搭配柔軟細緻的天使蛋糕體，打造入口即化、不甜膩的抹茶蛋糕捲。食譜中加入鹽漬櫻花作為裝飾與風味點綴，讓整體更具春天氛圍與層次感。不論是想找抹茶甜點食譜、蛋糕捲做法，或是想消耗蛋白製作天使蛋糕，這款【櫻花天使蛋糕捲食譜】都是簡單好上手又成功率高的選擇。

🔗詳細食譜做法：食譜 | 櫻花天使蛋糕捲＋法芙娜抹茶巧克力甘納許慕斯，少女心噴發

柔軟天使蛋糕捲搭配抹茶巧克力甘那許慕斯

天使蛋糕捲切面＋法芙娜抹茶巧克力

🔗【食譜】櫻花天使蛋糕捲＋法芙娜抹茶巧克力甘納許慕斯，少女心噴發影片

🍰超厚櫻花抹茶蛋糕捲食譜

這次要來做一款讓抹茶控完全無法抗拒的【超厚櫻花抹茶蛋糕捲食譜】！以香氣濃郁、鬆軟濕潤的抹茶戚風蛋糕為主體，搭配法式香緹鮮奶油與櫻花白豆沙餡，做成粉嫩又夢幻的雙餡抹茶蛋糕捲。超厚的蛋糕體不僅吃起來口感更加鬆軟濕潤，濃郁抹茶香搭配清爽不甜膩的香緹內餡，再加上帶有淡淡櫻花香氣的粉紅色白豆沙，每一口都有豐富的口感與香氣層次。完整分享抹茶蛋糕捲做法、超厚蛋糕捲配方、蛋糕捲捲不裂的小撇步，喜歡抹茶甜點、蛋糕捲或日式櫻花風味甜點的朋友，這款真的很推薦收藏起來！

🔗詳細食譜做法：超厚櫻花抹茶蛋糕捲食譜 : 雙口味法式香緹+櫻花白豆沙，夢幻組合！

超厚抹茶櫻花雙餡抹茶蛋糕捲食譜 Matcha Sakura Roll Cake Recipe 超厚蛋糕捲細節做法食譜

🔗【食譜】超厚櫻花抹茶蛋糕捲影片

🍰櫻花粉紅蛋糕捲

粉嫩到讓人捨不得吃的【櫻花粉紅蛋糕捲食譜】，把春天最浪漫的櫻花元素一次集大成！柔軟的粉紅色蛋糕體加入細緻的乾燥櫻花雪片，搭配清爽滑順的櫻花白豆沙鮮奶油香緹，再以櫻葉點綴外觀，從外觀到香氣都充滿夢幻的櫻花氣息。尤其是入口時，櫻葉淡淡的鹹香與櫻花白豆沙的溫柔甜味交織在一起，竟然有種在吃櫻餅（Sakura Mochi）的感覺，卻又多了蛋糕捲特有的柔軟與輕盈口感。推薦給喜歡櫻花甜點的朋友一定不能錯過！分享蛋白霜打過發對蛋糕體的影響。

🔗詳細食譜做法：食譜 | 櫻餅感的櫻花粉紅蛋糕捲 : 櫻葉、櫻花雪片、櫻花白豆沙集大成的粉紅夢幻甜點

櫻花粉紅蛋糕捲食譜 Sakura Pink Roll Cake Recipe 成品細節照

🍰冰心乳酪抹茶夾心三明治蛋糕

做膩傳統的的圓形戚風蛋糕或是蛋糕捲了嗎？這款「冰心乳酪抹茶夾心三明治蛋糕」食譜絕對讓你一吃就上癮！柔軟濕潤的小山園濃抹茶戚風蛋糕，夾入鹹香濃郁的鹽漬櫻花奶油乳酪香緹，甜中帶鹹、香氣層次分明，冰過後更是如冰淇淋般入口即化。三明治造型可愛又吸睛，表面再撒上奶粉裝飾，視覺與口感兼具，是款療癒系的冰心甜點之一！

🔗詳細食譜做法：食譜 | 冰心乳酪抹茶夾心三明治蛋糕 : 日本鹽漬櫻花x小山園抹茶

🔗【食譜】冰心乳酪抹茶夾心三明治蛋糕，戚風蛋糕新花樣，奶油乳酪香堤超萬用影片

🍪櫻花草莓乳酪夾心餅乾

炎炎夏日，想吃乳酪蛋糕又不想做一整個蛋糕？那就把免烤乳酪蛋糕做成夾心餅乾吧！這款粉紅夢幻的【櫻花草莓乳酪夾心餅乾食譜】，用櫻花造型餅乾搭配酸甜的草莓免烤乳酪蛋糕，在奶油乳酪中加入滿滿的凍乾草莓碎粒，做成清爽又有層次的草莓乳酪夾心。雖然乳酪內餡加入了蛋黃，但會先加熱至全熟，所以不用擔心吃到生蛋；再加上一點小技巧，就能讓原本的免烤乳酪蛋糕變成酸酸甜甜、口感豐富又超夢幻的櫻花夾心餅乾！喜歡櫻花甜點、草莓甜點、乳酪蛋糕與夾心餅乾的朋友，這款真的推薦收藏起來！