最近為了練習慕斯買了1公升的鮮奶油，某牌的鮮奶油開罐設計還真糟…第一次買不知道怎麼開，所以就照上片的虛線剪了個大洞，也沒蓋子的設計

整個就是開大洞OTZ這樣保存不易的鮮奶油很容易有落塵跑進去耶QAQ

所以只好迅速尋找如何消耗大量的鮮奶油，就找到了鮮奶油吐司的食譜

還不知道如何消耗鮮奶油的格友，也來試試看鮮奶油麵包的食譜吧:D

 

 

材料 : 

高筋麵粉 200g

鹽 1/4茶匙

糖 16g

酵母粉 3g

牛奶 24g 

鮮奶油 146g 

奶油 13g

蛋黃 1個(塗麵包表面用，可省略)

 

(其實本來鮮奶油的比例沒有要這麼高，不小心手滑就給我下去了OTZ只好這樣了….但做出來的麵包真的很好吃阿XD)

 

作法 : 

 

1. 高筋麵粉+糖+酵母粉放入攪拌機，邊攪拌邊慢慢加入鮮奶油與牛奶，成團後加入鹽，最後再加入奶油，攪拌至均勻。

2. 毛毛都採用低溫發酵法，丟進冰箱明天就可以做了，想要快速一點的話就用直接法囉~。

3. 隔天再拿出來，先退冰15分鐘再開始。

 

 

4. 將麵團分成8顆(依個人喜好分大小)。

5. 桿成長條。

6. 再捲起來。

7. 重複”桿成長條，再捲起來”一次。

麵團千萬不要捲太緊，麵團整型部分毛毛自己也須多練習，抓到手和麵團的”感覺”。

 

 

 

8. 依自己喜好排列進模。

吐司的話就直接放進模子裡就OK了，要做成餐包的話，請繼續看下去~。

 

 

9. 搓成長條，交叉放，上面的往下，下面的往上(看圖比較清楚)。

  

 

洞洞交會處務必壓緊黏緊 ! 不然後發或是烘烤時可能造成崩解啊!!! 

 

 

 

做好的餐包們。

 

 

 

10. 塗上蛋黃液。

 

 

11. 發酵半小時，餐包180度15分，吐司180度17~20分(依自家烤箱調整溫度與時間)。 

 

 

出爐啦出爐啦~~~超級香!!!!!!

全家都聞的到麵包香~~~(轉圈 

 

 

實在很美 

 

 

非常有彈性，超柔軟~還會有牽絲的感覺。

 

 

 

吐司~ 

 

 

麵團有點捲太緊，所以發酵後變得有大有小><再多練習了~。

 

這麵包很邪惡很好吃，有點像丹麥吐司，但又不會一層一層的，不過這個還是偶爾吃吃就好，因為熱量很高啊!!:P 

 

 

 

 

●謝謝你的閱讀，記得按個『讚』和『推』! 這些都是支持著毛毛寫文的動力喔●

●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流●

最新最即時的美食與旅遊資訊都在粉絲團唷:D 

———————————————————–

烘焙相關文章

【食譜】雷神巧克力。療癒系貓貓爪狗狗爪雷神巧克力，超簡單，自己做，比日本的更好吃!!!

教學。【抹茶拿鐵】如何將抹茶粉泡開，不要有顆粒 ? 

烘焙。【乳製品名詞】鮮奶油、奶油、酸奶油、白脫牛奶、奶油乳酪、乳酪名詞解釋大集合

【食譜】抹茶櫻花雙色提拉米蘇。無蛋無糖無鮮奶油無吉利丁，健康又超簡單

【食譜】抹茶蜂蜜巧克力麻糬。新手推薦，簡單又方便，健康又超美味的麻糬輕鬆自己做 ! (微波爐VS瓦斯爐製作比較)

【食譜】芝麻/抹茶雪花糕(鮮奶凍)。新手入門，簡單不失敗，健康低熱量。食材容易取得，不用特殊工具就可以完成 ! (甜點)

 【食譜】小花花全麥麵包。吃麵包也要很可愛很健康 (低溫發酵法)

 【食譜】抹茶奶酪酥皮塔。偷吃步，好簡單，超快速又方便，森半抹茶布丁超美味，新手零失敗 !

 【食譜】無油創意烘蛋。清冰箱料理，櫻花蝦、紫地瓜、筊白筍創造美味簡單異國料理 

 【食譜】無油香蕉核桃蛋糕。巧克力淋醬好美味♥可愛狗骨頭版♥ 低糖免打發也不用等涼，出爐立刻享用♥

 【食譜】無奶油三色旗餅乾。用植物油取代奶油，健康更加分，口感更清爽

 【食譜】紫米烤布丁。台灣黑米濁水溪特選品種，無鮮奶油版，也可直接配希臘優格吃

 【食譜】抹茶魔術蛋糕。一次烘烤三種口感，超神奇又好吃，冷藏越久越美味♥ 

 【食譜】愛心法式吐司塔 佐香蕉蜂蜜。原來法式土司這麼簡單！10分鐘料理，輕鬆上桌 

 【食譜】焦糖烤布蕾♥超萌小海豹版。烤布蕾原來這麼簡單，免打發即可快速完成  

 【食譜】奇亞籽焦糖烤布蕾。多了奇亞籽口感更豐富，健康更加分，真的超好吃 !

 【食譜】脆皮焦糖烤布蕾。完整圖文食譜+無噴槍烤法，整個廚房都是毛毛的實驗室→文末檢討問題討論集

 【食譜】超萌♥貓熊吐司♥panda toast。低油低糖健康版★吃膩方正的白吐司 ? 超可愛熊貓吐司可愛登場!!! 

 【食譜】紫地瓜五穀天使蛋糕。健康低油低糖甜點系列，少了蛋黃多了更多的清爽與零負擔

 【食譜】小刺蝟麵包♥超萌相似度99%。健康低油低糖版，奇亞籽與五穀粉的合體可愛誕生(低溫發酵法)毛毛超萌手做烘焙

 【食譜】抹茶歐培拉opera蛋糕。生巧克力、抹茶天使蛋糕與抹茶生巧克力鏡面的完美組合♥抹茶控必做!!!

 【食譜】米奇抹茶麻糬波波(QQ球)。多點童趣多點樂趣，米奇在哪裡 ? 絕對難不倒你 ! 快速又簡單的新手必會食譜