你知道的，毛毛是超級抹茶控，這次想來做做看乳酪蛋糕，所以就買了好大一條creme cheese回家。

今天要和大家分享的食譜是很常見的重乳酪蛋糕，但~抹茶重乳酪蛋糕可不常見吧 ! 一起來試試看吧~

偶爾來塊重乳酪蛋糕，就不用擔心身材問題了啦XD

加上減糖減油的配方，少了更多身體的負擔，吃起來也會比較放心囉

抹茶餅乾底材料 :

消化餅乾90g(6片)

無鹽奶油20g

抹茶粉10g

抹茶乳酪糊材料 :

Crème cheese奶油乳酪 250g

糖50g

蛋1顆

低粉15g

抹茶粉15~25g

黑巧克力粉 適量(拉花用，可省略)

抹茶餅乾底作法 :

1. 將消化餅乾裝在塑膠袋裡壓碎

2. 將壓碎的餅乾放到鋼盆中，可再用湯匙輔助壓得更細碎

3. 加入抹茶粉和融化奶油，用手攪拌均勻，順便把還沒捏碎的消化餅乾壓碎

4. 倒入烤模，用手壓緊壓密實，可用湯匙輔助，放入冷藏(或冷凍加快)，讓餅乾底固定

抹茶乳酪糊作法 :

1. Crème cheese隔水加熱軟化

2. 依序加入蛋、糖、過篩低粉、抹茶粉

3. 過篩Crème cheese糊

4. 完成抹茶乳酪糊

組合 :

1. 拿出壓好餅乾底的烤模

2. 將Crème cheese糊倒入，用刮刀抹平表面

3. 拿出一點點抹茶乳酪糊，加入適量黑巧克力粉，做拉花用(也可以不用拉花)

4. 依自己喜好做拉花

5. 因為毛毛使用的是活動模，怕滲水進去，所以烤模外面包一層鋁箔

6. 隔水烤，外面加入約1CM高的水，180度烤10分鐘，再用160度烤40~50分鐘

7. 烤完之後冷藏至少4小時或隔夜，才可脫模品嘗。

脫模只需從底部輕輕慢慢往上推，讓邊緣漸漸脫離模型後就可以整個上推脫離圓模

最底下的底模，用刀子劃入模與餅乾底的間隙，以旋轉的方始轉過一圈，即可分離底模

因為餅乾底加了抹茶粉，所以也會呈現美麗的抹綠

毛毛是超級抹茶控，所以即便已經加了這麼多抹茶粉了，還是覺得抹茶味不夠，下次做的話會再加更多

大家就依自己喜好決定抹茶粉的用量囉~

因為是重乳酪蛋糕，所以creme cheese的份量沒有放很大量，這樣一次切一塊來吃也不會覺得膩口

重乳酪蛋糕也比輕乳酪多了更多的密緻口感，香濃的乳酪配上抹茶的回甘與苦澀，真的很讚 !

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