超簡單 炒寧波年糕食譜｜使用韓式條狀年糕,好吃又快速食譜
簡單又好做的「炒寧波年糕食譜」，毛毛很想吃炒寧波年糕，但在法國只買到「韓式長柱狀的年糕」，韓式年糕很耐煮，也是非常好吃又方便！加入高麗菜、木耳和肉絲，完全是想念的味道啊！不用任何特殊調味醬料，鹽巴和白胡椒粉就可以搞定。
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🎀 Fried Ningbo Rice Cake Recipe 炒寧波年糕食譜食譜（For 2 people / 2人份） 🎀
Rice cake 年糕 125g
Pork tenderloin 豬里肌肉 200g
Black fungus 木耳 some 毛毛我是直接抓一把
Cabbage 高麗菜 Half 半顆
Eggs 蛋 2顆
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🎀 How to 作法🎀
1. 先將年糕放進滾水中煮熟煮軟，煮好後可以先讓年糕泡著，不用急著把水倒光。
將木耳洗乾淨、泡水，切成小塊或絲。
2. 可以直接買肉絲，法國買不到肉絲所以我都買filet mignon來自己切。
切好之後放到玻璃容器中，加入醬油和米酒，攪拌混合均勻後，醃製10分鐘，再加入麵攪拌均勻。
3. 等待肉絲醃製的時間，先來炒蛋，炒好之後放在盤子中備用。
將高麗菜洗好，切碎。
4. 先來炒肉絲，炒到八分熟之後，加入高麗菜一起拌炒。
5. 拌炒至高麗菜變得有點透明、變軟，加入木耳和事先炒好的蛋，可以加兩杯水幫助食材快點熟，持續拌炒。
6. 倒掉大部分年糕的水，加入年糕與剩下的水進去一起拌炒，
如果覺得太乾可以隨時再加水，炒至食材都熟透了，
加入鹽巴調味，口味重一點的可以加入白胡椒粉，攪拌均勻，就可以關火盛盤囉！
好喜歡吃這種年糕，可是在法國還真難買，難得買到真的是吃得好快樂（笑），
不過這種年糕真的是現炒現吃最好，毛毛後來是用來帶去公司的便當，
微波加熱的時間如果不夠久，年糕內部可能還會是硬硬的，
覺得用蒸的方式加熱會是最好的。
如果喜歡顏色夠豐富的讀者，可以再加入紅蘿蔔。
覺得有夠好吃！超級喜歡～
記得以前在台灣的時候，會和媽媽去公館夜市後面一家中式餐廳，
裡面的炒寧波年糕真是記憶中的美味，希望下次回台灣的時候可以再去吃。
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