廣式蔥薑手撕雞食譜｜配飯神菜,好吃又簡單,上班族帶便當料理推薦,冷熱都好吃
雞腿料理真的好多好多，最近愛上做這個廣式蔥薑手撕雞食譜，一做再做了好幾次，真的好好吃又好簡單，而且根本是配飯什菜，鹹香鹹香的超嫩雞腿肉，真的太好吃！基本上這道廣式蔥薑手撕雞是冷冷的吃，如果是帶便當想吃熱的，微波加熱後吃也非常好吃，冷的吃就有點鹹水雞的感覺，推薦這個廣式蔥薑手撕雞食譜給大家！
🎀 廣式蔥薑手撕雞 Recipe食譜（For 2 people / 2人份） 🎀
雞腿 4隻
薑 30g
蔥 65g
白芝麻 10g
植物油 3T （毛毛用酪梨油）
鹽 1t
砂糖 1t
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🎀 How to 作法🎀
1. 將雞腿放入鍋中，再薑片、蒜片、米酒放進去，加冷水加到醃過雞腿，開火開始煮。
＊毛毛後來又再做這個食譜的時候，有先將雞皮與脂肪移除，這樣可以更減脂喔！
2. 水滾之後蓋上鍋蓋煮15分鐘。
3. 煮好的雞腿放到冰水中冰鎮，如果沒有冰水用冷水一直沖也可以，總之就是如果可以讓雞肉快速冷卻，口感會更彈嫩。
4. 將雞腿肉撕成小塊、移除骨頭。
5. 煮雞腿的時候可以準備醬料，蔥切好，薑也盡量切碎，加入芝麻。
6. 熱油。
7. 由一開始冒煙就可以加入蔥、薑、芝麻。
8. 加入鹽巴和糖調味，攪拌再稍微炒乾，就可以把熱油醬料直接倒在雞肉上。
9. 將醬料與雞肉攪拌均勻，就可以品嚐啦！
真的是有～夠～好～吃！
如果喜歡吃辣的人，可以加入胡椒粉和辣椒。
做法好簡單，完全無難度，也算是滿懶人的料理，
如果是要配飯的話，可以再多加一點鹽，
毛毛也試過一起拌入水煮花椰菜，也是好好吃，直接一起調味，
推薦這個超下飯的簡單料理廣式蔥薑手撕雞食譜給大家！
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