Zuppa Toscana Soup義式托斯卡納濃湯食譜｜冬天暖呼呼的飽足義式湯品
羽衣甘藍是十字花科植物，相當高營養的蔬菜，在法國超市難得看到有羽衣甘藍的蹤影，就買來做了這道有夠有夠好吃又適合冬天的Zuppa Toscana Soup義式托斯卡納濃湯，飽足感十足，沒有什麼烹飪技巧，冬天來一碗又暖又飽足，本食譜是美式改良版，比起傳統義式的Zuppa Toscana Soup義式托斯卡納濃湯更肥更好吃（笑），推薦這個Zuppa Toscana Soup義式托斯卡納濃湯食譜給大家！
什麼是 “Zuppa Toscana Soup” 呢？“zuppa” 是義大利文中「湯」的意思，
“Toscana” 則是義大利 Tuscany（托斯卡納）地區，
所以 “Zuppa Toscana Soup” 就是托斯卡納 style 的湯。
傳統的Zuppa Toscana Soup裡面有很多的蔬菜、豆類、馬鈴薯、橄欖油、香料、義式培根和Tuscan麵包。
會加入義式香腸、培根、大蒜和鮮奶油，
其實已經是改良過的美式版本了，
美式版本可以說是更肥一點（笑），
但當然也更好吃哈哈！
完全可以當正餐來吃，已經快不是湯湯水水的「湯品」了。
🌟你可能也會有興趣的相關食譜 🌟
南瓜玉米蛋花濃湯食譜(蛋奶素)｜超濃郁暖心濃湯,南瓜食譜推薦！
(素)蘑菇濃湯食譜Vegan Mushroom Soup｜無麵粉/椰奶取代鮮奶油
🎀 Zuppa Toscana Soup 義式托斯卡納濃湯 Recipe食譜（For 2 people / 2人份） 🎀
Bacon 培根 150g
1 Italian sausage or other kind of sausage 煙燻香腸 1條
1~2 Garlic cloves 1~2瓣大蒜
1 Onion 洋蔥一顆
Flour 麵粉 1T
1 Stock cube 高湯塊一顆
Potatoes 馬鈴薯 300g
Kale 羽衣甘藍 3~4支
Heavy cream 鮮奶油 240g （Can be replaced by coconut cream / 可以用椰奶取代）
Butter 奶油一小塊
★訂閱毛毛的YouTube頻道，旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★
★追蹤毛毛很常在更新的instagram→ladymoko_com
★FB美食旅遊食譜粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌
★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居
🎀 Zuppa Toscana Soup義式托斯卡納濃湯 How to 作法🎀
1. 將羽衣甘藍洗淨，將葉子切下來，我們只吃葉子，梗太硬了。
2. 將洋蔥和大蒜切碎，羽衣甘藍葉子的部分切小。
3. 熱鍋熱油後加入培根，油不要太多，夠炒培根就好，培根炒到上色。
4. 下洋蔥，炒到洋蔥也焦糖化上色。
5. 將香腸切片（不要一整條下去啦），稍微拌炒一下，再撒入麵粉一起炒一下，盡量避免麵粉結塊。
6. 加入鮮奶油。
7. 倒入水至淹過食材。
8. 加入雞湯塊與奶油。
9. 加入切塊的馬鈴薯。
⚡毛毛小撇步：馬鈴薯的大小自由決定，毛毛建議大家切小塊，這樣馬鈴薯會比較快熟，就不會煮太久。
10. 蓋上蓋子悶煮至馬鈴薯熟透，毛毛將馬鈴薯切頗小塊的，大約煮15分鐘就熟透了。
⚡毛毛小撇步：因為是濃湯，所以悶煮的過程還是要不時開蓋攪拌一下，避免底部焦掉。
11. 將羽衣甘藍放入湯中，攪拌煮個2~3分鐘，就完成囉！
最後可以加入適量鹽巴調味，
毛毛發現應該是因為使用煙燻香腸的關係且有加入雞湯塊，
所以完全不需加入鹽巴，鹹度就很剛好了。
真的有夠好吃耶！
飽足感十足，
超級喜歡，
趁著還是羽衣甘藍的季節，
毛毛又去買了一次食材，
冬天來碗暖暖的 Zuppa Toscana Soup 真的好吃又暖和。
法國超市很少見到羽衣甘藍，
羽衣甘藍的英文是 Kale，法文是Chou Kale，
屬於十字花科植物，富含（indole），可降低致癌風險，
是非常好的蔬菜，但對於有甲狀腺機能問題、消化功能差、服用抗凝血劑的人，要避免食用。
🌟你可能也會有興趣的相關食譜 🌟
Zuppa Toscana Soup義式托斯卡納濃湯食譜｜冬天暖呼呼的飽足義式湯品
南瓜玉米蛋花濃湯食譜(蛋奶素)｜超濃郁暖心濃湯,南瓜食譜推薦！
(素)蘑菇濃湯食譜Vegan Mushroom Soup｜無麵粉/椰奶取代鮮奶油
★訂閱毛毛的YouTube頻道，旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★
★追蹤毛毛很常在更新的instagram→ladymoko_com
★FB美食旅遊食譜粉絲團→毛毛’s 吃美食愛旅遊日誌
★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛 法國食尚旅居
🎀西式食譜🍝推薦閱讀🎀
►健康快速懶人食譜｜菠菜泥義大利松露餃佐初榨橄欖油Ravioli and Spinach with Olive oil
►蟹肉南瓜白醬小米麵。純鮮奶白醬，健康好吃又營養♥小米麵超可愛♥
►玫瑰牛肉松露燉飯。Risotto外軟內硬帶米芯的成功關鍵祕訣，超超超好吃♥鑄鐵鍋料理|義大利米煮法|火鍋片怎麼燙?
►絕對會被秒殺的乳酪肉醬千層麵。加了「秘密武器」食材，邪惡指數破表的好吃♥(免預煮|肉醬食譜|番茄起司)
►松露牛奶起司燉飯Risotto。低脂芝司樂取代雙色cheese，更清爽更好吃♥松露空就是要自己做松露燉飯!
►茄汁紅酒燉肉丸。滴水不加超濃郁紅酒味，黃金比例醬汁，鑄鐵鍋LC無水料理，超好吃♥
►檸香雞薑黃牛奶燉飯。南洋與義式Risotto的結合♥好吃又簡單好做，義大利米煮法
🎀更多食譜🥗推薦閱讀🎀
►鑄鐵鍋無水咖哩成功失敗檢討筆記。為什麼燒焦了 ? 為什麼水分不夠 ? 超完美牛肉片/鯛魚雙版本美味咖哩上桌♥
►鹽漬櫻花小黃瓜&松露炒蛋&胡麻川燙牛小排肉片。美味快速低卡輕食
►雞蛋沙拉鮪魚三明治。健康營養，超美味♥飽足感十足，好吃到只能秒殺 !
►伊藤久右衛門抹茶咖哩。低卡料理輕鬆做，健康又營養均衡♥抹茶控毛毛的愛
►夏日涼拌冬粉。健康、原味、低熱量，涼夏必備開胃菜♥炎熱夏天必備懶人輕食(便當料理)
影音食譜｜椰奶咖哩低脂純牛肉丸食譜｜生酮飲食｜LadyMoko毛毛
食譜影音｜奶油香煎白腸燉椰奶蔬菜｜低醣食譜｜LadyMoko毛毛
毛毛的YouTube頻道裡面有很多影音食譜喔！附上牛奶咖哩的食譜給大家。
懶懶熊歐姆飯&聖誕牛奶咖哩 料理食譜！支持台灣花東在地好米,萬穗豐饒金穗米&盛秝米｜LadyMoko毛毛
3分鐘學會鑄鐵鍋無水蕃茄咖哩，搭配使用日本達人推薦ZEPPIN咖哩Tomato Curry without Water by Cast Iron｜Moko
●謝謝你的閱讀，記得按個『讚』! 並把文章分享出去，都是支持著毛毛寫文的動力喔●
●有任何想說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流●
臉書留言
一般留言