(素)蘑菇濃湯食譜Vegan Mushroom Soup|無麵粉/椰奶取代鮮奶油

椰奶取代鮮奶油所做出的蘑菇濃湯超級好喝,濃郁度與香氣一樣超讚!而且素食者也可以放心品嚐,非常簡單又快速的濃湯食譜,一碗好的濃湯可以暖身又暖心,推薦這個健康又簡單的蘑菇濃湯食譜給大家!

 


 

 

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🎀 Vegan Mushroom Soup 蘑菇濃湯 Recipe食譜(For 2 people / 2人份) 🎀

Mushroom 蘑菇 250g

Onion 洋蔥 半顆~1顆

Potato 馬鈴薯 350~400g

Coconut cream/ heavy cream 椰奶/鮮奶油 100g

Stock/water 高湯/水 200g

 

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🎀 Vegan Mushroom Soup 蘑菇濃湯 How to 作法🎀

1. 馬鈴薯洗淨後切成小塊,個人喜歡吃帶皮,如果不喜歡皮的可以削掉。

2. 將馬鈴薯蒸熟或是放入滾水中煮至變軟。

3. 洋蔥切塊,熱鍋熱油炒香。

4. 蘑菇洗淨後切塊,也炒香,備用。

5. 將已經熟的馬鈴薯與高湯一起放入鍋中,與洋蔥、蘑菇一起煮。

⚡毛毛小撇步:預留幾片蘑菇切片最後再加入,可以增加蘑菇濃湯的口感。

6. 持續中小火加熱,用調理棒打攪至細緻。

7. 加入椰奶。

8. 煮至想要的濃稠度就可以了。

9. 最後加入預留的幾片蘑菇,攪拌後就完成囉!

10. 記得用鹽巴調味,毛毛喜歡在最後在調味,因為煮的時候濃稠度一直在改變,會影響味道。

 

用少許椰奶裝飾,撒上少許巴西里與大蒜粉。

好想好好吃,而且用椰奶取代鮮奶油,更健康無負擔,也一樣超濃郁好吃!

非常簡單又好吃的,推薦給大家!

 

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