(素)綠花椰菜濃湯食譜Vegan Broccoli Soup|用椰奶取代鮮奶油,素食者也可以安心吃,簡單快速又美味

健康好喝又簡單的綠花椰菜濃湯食譜,用椰奶取代鮮奶油,素食者也可以安心吃。可以一次大量消耗綠花椰菜,不然一個人住每次一顆花椰菜都會吃到長黴還沒吃完,只要做這個綠花椰菜濃湯食譜就可以快速消耗掉一整顆綠花椰菜,非常簡單、健康又好吃,也很有飽足感的濃湯

 


 

 

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🎀 Broccoli Soup 綠花椰菜濃湯 Recipe食譜(For 2 people / 2人份) 🎀

Broccoli 綠花椰菜 250~300g

Onion 洋蔥 半顆~1顆

Potato 馬鈴薯 400~500g

Coconut cream/ heavy cream 椰奶/鮮奶油 200g

Stock/water 高湯/水 150g

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🎀 Broccoli Soup 綠花椰菜濃湯 How to 作法🎀

1. 馬鈴薯洗淨後切成小塊,個人喜歡吃帶皮,如果不喜歡皮的可以削掉。

2. 將馬鈴薯蒸熟或是放入滾水中煮至變軟。

3. 綠花椰菜也一樣蒸熟或滾水煮熟。

4. 將洋蔥與水、椰奶一起煮。

⚡毛毛小撇步:更好的方式是洋蔥可以先炒香,但如果懶人作法就是一起丟著煮即可。

5. 煮沸後即可加入已經熟的花椰菜和馬鈴薯。

6. 持續中小火加熱,用調理棒打攪至細緻。

7. 繼續煮到想要的濃稠度就可以關火了。

8. 最後記得用鹽巴調味。

 

燙一支煙燻香腸,用剩下的椰奶裝飾,上桌品嚐!

毛毛煮得頗濃的,完全就是「濃」湯(笑),喝起來非常有飽足感。

毛毛買的綠花椰菜是擺放到快忘記才想起來,所以有點變黃,不然濃湯的顏色應該會再更綠一些。

喝光光,好好喝!

 

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