聖誕吃大餐！鮭魚威靈頓Salmon Wellington食譜
聖誕跨年時期，一直看到威靈頓牛排的照片，實在是好想吃啊！有天滑到了鮭魚威靈頓Salmon Wellington食譜，才想起用鮭魚也可以做！威靈頓牛排是英國傳統的料理，酥皮包著厚厚的牛排與鵝肝等配料，做成鮭魚威靈頓Salmon Wellington的話，就是鮭魚再配上滿滿的菠菜乳酪，真的很簡單，看起來卻超級強的料理，超好吃！這樣烤出來的鮭魚超嫩超多汁，推薦給大家！
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🎀 鮭魚威靈頓Salmon Wellington Recipe食譜 🎀
鮭魚 250g
大蒜 2瓣
洋蔥 1/4顆
菠菜110g
鹽巴 適量
麵包粉 20g
奶油乳酪 100g
帕瑪森起司 40g
起酥皮 230g
蛋液 適量
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🎀 鮭魚威靈頓Salmon Wellington 烘烤時間與溫度🎀（依自家烤箱性能不同自行做調整）
220~230 °C 25~30 minutes 分鐘
🎀 鮭魚威靈頓Salmon Wellington How to 作法🎀
1. 買回來的鮭魚，清洗、擦乾、抹鹽，放旁邊備用。
2. 將洋蔥、大蒜切丁，熱油下鍋炒香。
3. 放入菠菜並炒熟。
4. 加入鹽巴調味，並加入麵包粉，麵包粉可以吸除菠菜多餘的水分，也不會影響口感。
5. 加入奶油乳酪，攪拌均勻，鍋子可離火。
6. 最後加入帕瑪森起司，攪拌均勻，放涼備用。
7. 將鮭魚放到起酥皮上面，毛毛使用圓形的起酥皮，鮭魚放在中下的位置。（毛毛刻意放成魚的樣子，這樣剛好可以包成一隻魚的造型。）
8. 將菠菜乳酪放在鮭魚上面。
9. 將起酥皮把鮭魚包起來，多餘的起酥皮可以包進去，也可以切去。
10. 包好後，將整隻翻面，讓收口的地方朝下。
11. 毛毛用剩餘的起酥皮做裝飾。
12. 刷上蛋液，用刀背畫出線條，再刷上第二層蛋液。
13. 用220~230 °C 烘烤 25~30 minutes 分鐘。
真是太可愛了啦！魚魚造型的鮭魚威靈頓實在太討喜了！
剛出爐的鮭魚威靈頓讓滿屋子飄香。
用這個烤溫與時間烤出的鮭魚威靈頓超級剛好！鮭魚非常軟嫩帶汁，魚肉有完全熟透但又沒有過度，真是太喜歡了！
真的是超～級～好吃！
多汁的鮭魚和濃郁的奶油乳酪菠菜，整個太搭了！
非常好吃又簡單的鮭魚威靈頓，聖誕大餐完全不用煩惱啦！
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