慢烤豬肋排食譜+自製BBQ醬汁｜一次就成功食譜 Simple Oven Baked BBQ Ribs
收到毛媽從台灣寄來聽說很好吃的醃料粉，想說剛好很久沒吃豬肋排了，就來自己烤吧！其實烤豬肋排超級簡單，只是費時，因為要採用低溫慢烤，讓肉汁保留，吃起來才會軟嫩又有完全熟透，所以記得提前開始烤喔！搭配自製的醬料，不用為了烤這個豬肋排買一整罐的BBQ醬回家，分享這個非常簡單的烤豬肋排食譜給大家！
🎀 慢烤豬肋排 Recipe食譜（一人份） 🎀
豬肋排 約300g
醃料 適量
（醬料）
番茄醬 2T
蜂蜜 1T
大越老醋 2T（也可以用一般的黑醋）
芥末籽醬 2t
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🎀 慢烤豬肋排 烘烤時間與溫度🎀（依自家烤箱性能不同自行做調整）
150~160 °C 2~2.5 hours 小時 ＋ 230 °C 5~10 minutes 分鐘
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🎀 慢烤豬肋排 How to 作法🎀
1. 將買來的豬肋排清洗乾淨後，擦乾，毛毛個人有把豬排上的油脂盡量刮乾淨，不介意的人就可以省略這步驟。
2. 撒上醃料粉，醃料粉毛毛是買現成的，大家可以去找專門用來醃肉的醃料粉，或是也可以買香料來自製。
3. 豬肋排雙面都要抹上醃料粉。
4. 將豬肋排用保鮮膜包起來，冷藏隔夜。
5. 將豬肋排放到鋁箔紙上，如果怕太鹹，建議可以把醃料粉沖掉，因為烤完會在再刷上醬料，而且醃了整夜，醃料粉的香氣都進去肉裡了。
6. 包上兩層鋁箔紙，避免肉汁流出，包口朝上。
7. 用150~160 °C 烘烤 2~2.5 hours 小時，毛毛只有烤一個豬肋排，所以2小時已很足夠，如果你要同時烤很多個豬肋排，建議再加長時間，烤好後可以用刀子戳戳看確認有沒有熟。
9. 確定熟透之後，將鋁箔紙打開，抹上自製醬料（醬料就是全部加再一起喇一喇就可以了，如果想吃甜一點，就多點蜂蜜，想酸一點，就多點醋。）。
10. 將豬肋排放回烤箱，用230 °C 再烤 5~10 minutes 分鐘，烤到有噗呲噗呲滾沸的聲音，就可以出爐了！
直接趁熱熱吃啊！！你知道嗎～烤的這個2個小時真是有夠煎熬的，一直聞著漸漸增強的豬排香氣，真是太逼人了哈哈！
天啊太香太香了！毛毛我直接配生菜吃，這樣就不會膩，又可以補充纖維質。
肉與骨頭早就分離了，骨頭輕輕一提就移除了，也太方便！以前吃的時候都是要啃骨頭的。
醬料裡面一粒一粒的是芥末籽。
低溫慢烤的豬肋排有～～夠嫩！！好嫩好好吃，而且好夠味，實在太好吃了，超滿足！現在法國封城餐廳都沒開，沒關係！自己烤起來，好吃又省錢。
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