蕃茄炒蛋食譜｜濃郁好吃的關鍵！下飯簡單家常料理食譜
蕃茄炒蛋要好吃又漂亮的關鍵在於加入了蕃茄醬與醬油，不然以前炒過幾次蕃茄炒蛋，但不是感覺顏色不夠漂亮，就是味道少了一點，或是番茄與炒蛋是分開的，這次加了這兩位關鍵人物之後，整個番茄炒蛋就變好好吃了！不再是炒蛋與番茄分離的一道菜了，推薦這個家常菜蕃茄炒蛋食譜作法給大家！
🎀 Scrambled Eggs with Tomatoes蕃茄炒蛋 Recipe食譜（For 2 people / 2人份） 🎀
番茄五顆（大番茄可以以用2顆就可）
雞蛋三顆
番茄醬 2T
醬油 1T
Some 適量蔥花
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🎀 Scrambled Eggs with Tomatoes蕃茄炒蛋 How to 作法🎀
1. 將番茄的屁股切個十字，長度可以切到接近頭的位置，但只有切表皮喔！
2. 用熱水煮5分鐘。
3. 將番茄撈起，等稍微比較不燙手之後，就可以把番茄皮移除了。
4. 將番茄切小塊。
5. 熱鍋熱油，將事先打散的蛋炒成碎蛋，可以多煎一下讓蛋有點焦焦的，多一層香氣也多一層口感，炒好之後，將炒蛋盛起、備用。
5. 熱鍋熱油，將切好的去皮番茄下鍋，用鍋鏟盡量把番茄再切小、壓扁。
6. 加入番茄醬與醬油，兩位好吃番茄炒蛋的關鍵人物，攪拌均勻。
7. 炒至番茄收汁至濃郁的狀態，就是不要水水的，毛毛覺得這個部分的濃稠度，就是看個人喜好了，毛毛喜歡濃稠一點的，就收汁收的比較乾。
8. 再加入炒好的碎蛋，攪拌炒一下，就可以起鍋囉！
上桌前再加入少許蔥花。
毛毛之前也炒過幾次番茄炒蛋，
但都覺得有點蛋與番茄分離，
這次炒出的蕃茄炒蛋終於是番茄與蛋結合了！
醬汁配飯超下飯，好好吃！
推薦這個好吃又簡單的家常料理蕃茄炒蛋食譜給大家！
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