(素)蘑菇濃湯食譜Vegan Mushroom Soup｜無麵粉/椰奶取代鮮奶油
將椰奶取代鮮奶油所做出的蘑菇濃湯超級好喝，濃郁度與香氣一樣超讚！而且素食者也可以放心品嚐，非常簡單又快速的濃湯食譜，一碗好的濃湯可以暖身又暖心，推薦這個健康又簡單的蘑菇濃湯食譜給大家！
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🎀 Vegan Mushroom Soup 蘑菇濃湯 Recipe食譜（For 2 people / 2人份） 🎀
Mushroom 蘑菇 250g
Onion 洋蔥 半顆～1顆
Potato 馬鈴薯 350~400g
Coconut cream/ heavy cream 椰奶/鮮奶油 100g
Stock/water 高湯/水 200g
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🎀 Vegan Mushroom Soup 蘑菇濃湯 How to 作法🎀
1. 馬鈴薯洗淨後切成小塊，個人喜歡吃帶皮，如果不喜歡皮的可以削掉。
2. 將馬鈴薯蒸熟或是放入滾水中煮至變軟。
3. 洋蔥切塊，熱鍋熱油炒香。
4. 蘑菇洗淨後切塊，也炒香，備用。
5. 將已經熟的馬鈴薯與高湯一起放入鍋中，與洋蔥、蘑菇一起煮。
⚡毛毛小撇步：預留幾片蘑菇切片最後再加入，可以增加蘑菇濃湯的口感。
6. 持續中小火加熱，用調理棒打攪至細緻。
7. 加入椰奶。
8. 煮至想要的濃稠度就可以了。
9. 最後加入預留的幾片蘑菇，攪拌後就完成囉！
10. 記得用鹽巴調味，毛毛喜歡在最後在調味，因為煮的時候濃稠度一直在改變，會影響味道。
用少許椰奶裝飾，撒上少許巴西里與大蒜粉。
好想好好吃，而且用椰奶取代鮮奶油，更健康無負擔，也一樣超濃郁好吃！
非常簡單又好吃的，推薦給大家！
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