(素)綠花椰菜濃湯食譜Vegan Broccoli Soup｜用椰奶取代鮮奶油，素食者也可以安心吃，簡單快速又美味
健康好喝又簡單的綠花椰菜濃湯食譜，用椰奶取代鮮奶油，素食者也可以安心吃。可以一次大量消耗綠花椰菜，不然一個人住每次一顆花椰菜都會吃到長黴還沒吃完，只要做這個綠花椰菜濃湯食譜就可以快速消耗掉一整顆綠花椰菜，非常簡單、健康又好吃，也很有飽足感的濃湯。
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🎀 Broccoli Soup 綠花椰菜濃湯 Recipe食譜（For 2 people / 2人份） 🎀
Broccoli 綠花椰菜 250~300g
Onion 洋蔥 半顆～1顆
Potato 馬鈴薯 400~500g
Coconut cream/ heavy cream 椰奶/鮮奶油 200g
Stock/water 高湯/水 150g
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🎀 Broccoli Soup 綠花椰菜濃湯 How to 作法🎀
1. 馬鈴薯洗淨後切成小塊，個人喜歡吃帶皮，如果不喜歡皮的可以削掉。
2. 將馬鈴薯蒸熟或是放入滾水中煮至變軟。
3. 綠花椰菜也一樣蒸熟或滾水煮熟。
4. 將洋蔥與水、椰奶一起煮。
⚡毛毛小撇步：更好的方式是洋蔥可以先炒香，但如果懶人作法就是一起丟著煮即可。
5. 煮沸後即可加入已經熟的花椰菜和馬鈴薯。
6. 持續中小火加熱，用調理棒打攪至細緻。
7. 繼續煮到想要的濃稠度就可以關火了。
8. 最後記得用鹽巴調味。
燙一支煙燻香腸，用剩下的椰奶裝飾，上桌品嚐！
毛毛煮得頗濃的，完全就是「濃」湯（笑），喝起來非常有飽足感。
毛毛買的綠花椰菜是擺放到快忘記才想起來，所以有點變黃，不然濃湯的顏色應該會再更綠一些。
喝光光，好好喝！
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